陜西有哪些小吃？

1，漢中面皮，陜西省漢中市壹特色小吃；相傳這道菜的歷史始於秦漢。壹般是將大米浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，根據個人口味加入辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等調料，拌勻即可食用。

2.zèng gāo，陜西人壹般稱之為京gāo，是xi、關中和晉南的傳統小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸；有的會加紅豆、葡萄幹等。在鐵甑上蒸。

3.臘肉是陜西(xi安)著名的地方特色小吃。早在戰國時期就叫冷鮮肉，到了唐代就叫臘肉。臘肉呈紅色，晶瑩剔透，肥而不膩，瘦肉無殘渣，香氣會持續很久。

4.鍋盔(英文:guokui)，又名鍋盔、幹饃，是陜西省、甘肅省關中地區城鄉居民喜食的地方傳統面食小吃。

5.漿水面是壹種以漿水為湯的面條，廣泛流傳於甘肅、寧夏、山西、陜西等地。相傳為漢高祖劉邦和丞相蕭何在漢中所奏。吃起來又酸又辣又香，別具風格。芹菜、大白菜、薺菜等葉類蔬菜可以作為水煮蔬菜的菜肴。