啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中低分子量的糖類和氨基酸容易被消化吸收，在體內產生大量熱能，所以啤酒常被稱為“液體面包”。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是僅次於水和茶的世界第三大飲料。啤酒於20世紀初傳入中國，是壹種舶來品葡萄酒。“啤酒”這個名字是從外國的諧音翻譯過來的。以“啤酒”這個詞為例，過去在中國的字典裏是不存在的。後來有人根據德國、荷蘭等外國名字，把啤酒叫做“Bier”。英國稱之為“啤酒”；法國稱之為“Biere”；意大利叫“Birre”；羅馬尼亞稱之為“伯裏亞”等等。這些外語都含有“啤酒”的音，於是將“啤酒”壹詞翻譯成漢語創造了這種外語，並且由於其壹定的酒精含量，在翻譯中使用了“啤酒”壹詞，壹直沿用至今。