門:軟體動物門，軟體動物門。
綱:頭足類
亞綱:鞘亞綱，鞘亞綱
頭:十足目，十足目的頭
目的:烏賊屬烏賊。
齊特爾，1895，又名墨魚、烏賊，是頭足類中最傑出的煙霧專家。
烏賊，烏賊的壹種。烏賊綱)海洋頭足類軟體動物，與章魚和魷魚關系密切。以厚的鈣質內殼為特征(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸)。體長2.5的種類約有100種？6?590 cm (1？6?535英寸)，略扁，兩側有窄的肉質鰭。* * *有10個手腕，8個短手腕，2個長手腕用於捕食，可以縮進兩個囊裏；手腕和手腕的頂端有壹個吸盤。它生活在熱帶和溫帶沿海的淺水區，在冬天經常移至較深的水域。常見烏賊在春夏繁殖，產量約100？6?5300個雞蛋。烏賊類主要吃甲殼類動物、小魚或互相吞食。主要敵人是大型水生動物。肉可食用，墨囊可制墨，內殼可餵籠中鳥補鈣。現代的魷魚出現在21萬年前的中新世，祖先是箭石。
俗稱墨魚，漁獲量大，肉質鮮美，營養豐富，是烏賊科動物的總稱。生活在溫暖的海洋中，遊泳速度快，主要以甲殼類動物為食，但也捕食魚類和其他軟體動物。(有巨型烏賊、墨魚、墨魚(俗稱魷魚)等。)中國常見的烏賊有墨魚和無針烏賊。魷魚的身體可分為三部分:頭、腳和軀幹。軀幹相當於內臟團，被壹層肌膜覆蓋，有壹層鈣質內殼。烏賊的頭部前端呈球形，頂部有口，周圍有口腔膜，周圍有五對手腕。頭部兩側有壹對發達的眼睛，結構復雜。眼後部下方有壹個橢圓形的凹坑，叫做嗅覺陷阱，是嗅覺器官，相當於腹足綱的嗅檢器，是化學感受器。腳已經被特化為腕骨和漏鬥骨。有10個手腕，左右對稱排列，第壹對在背部中央，2-5對依次向腹側。第四對手腕特別長，末端擴展成舌狀，稱為觸手。它可以捕食和收縮人接觸腕囊。每個手腕內側有四排帶手柄的吸盤，手腕末端的舌頭內側只有10排小吸盤，稱為觸覺棒。男性左側第五腕的中間吸盤退化，特化為生殖腕或趾化臂。它能將精莢輸送到雌性體內，起到交配器的作用。根據莖腕，可以區分雌雄。在頭的腹側，漏鬥的基部較寬，隱藏在外套的管腔內，其腹面兩側有壹橢圓形的軟骨凹陷，稱為附著溝。它與外套膜腹側部左右兩側的附著脊如按扣相配合，稱為附著器，可以控制外套膜孔的開閉。漏鬥的前端是壹根簡單的水管，露在地幔外面。水管裏有壹個舌狀物，防止水倒流。當鎖緊裝置打開時，肌肉袖帶擴張，海水從袖帶孔流入袖帶腔內；擰緊鎖緊裝置，關閉套筒孔，套筒收縮，加壓水從漏鬥的水管噴出。這就是烏賊運動的動力。軀幹呈袋狀，背部和腹部略扁平，位於頭部後方。外面肌肉發達的被膜，裏面就是內臟團。軀幹兩側有鰭，在軀幹末端分開，在遊泳時起平衡作用。因為身體背部的皮膚下有色素細胞，所以皮膚可以改變顏色的深淺。魷魚身體的朝向是根據它在水中的生活狀態，頭端在前，軀幹端在後，有漏鬥的壹側是腹部，對側是背部。但根據軟體動物系統和烏賊形態的比較，前端應該是腹面，因為腳讓位於腹側，後端是背，背側是前，腹側是背，這是烏賊的形態位置，但前壹種定位常用於觀察和敘述。魷魚的體壁——生理結構由上部皮膚、肌肉等組成。它有內骨骼。上皮為單層細胞，其下有許多扁平的色素細胞。細胞膜有彈性，周圍有放射狀肌纖維。由於肌纖維收縮，色素細胞膨脹成星形，肌纖維松弛，色素細胞恢復原狀，可改變膚色深淺。表皮下還有壹層虹膜囊，使體表有光澤。魷魚的內骨骼由內殼和軟骨組成。內殼位於體背側皮膚下的殼囊內，非常發達，前端長橢圓形，末端有尖突。殼為石灰質，背面堅硬，腹側疏松，有許多缺口。內殼不僅可以增加身體的牢固度，還可以降低身體的比重，有利於遊泳，有助於保持平衡。軟骨發達，結構與脊椎動物相似，但細胞有長分支。主要軟骨是頭軟骨，它包圍著中樞神經系統和平衡囊，上面有孔，神經可以從孔中伸出。還有頸椎軟骨，腕關節軟骨等等。消化系統魷魚的消化管呈U形。在口腔的前部，口腔膜的中央，有壹個肌肉發達的口腔，叫做口球，它有壹對鸚鵡喙狀的顎，壹個在背部，壹個在腹部，可以切碎食物。口球底部有帶齒的舌頭，幫助吞咽食物。口腔中有前唾液腺和後唾液腺。前唾液單壹，唾液管在牙舌兩側張開，可分泌粘液；壹對後唾液腺，位於食道前端後部，有壹根導管通向入口球，分泌毒液，能殺死和麻痹捕獲的動物。口球與壹條細長的食道相連，食道與胃門相連。胃位於內臟囊的頂部，呈長囊狀，有肌壁。胃左側為盲囊，內壁折疊，有纖毛。腸管短而粗，從胃的幽門轉向前方，略呈拱形，止於直腸，肛門開口於套腔內，漏鬥基部後方。肛門兩側有壹對肛瓣，功能不明。壹對肝臟，非常大，是黃色腺體，占據臟囊的前半部分，位於食道兩側。前端是圓的，後端是尖的。壹對肝管沿腸的兩側向後運行，後兩個肝管匯合並穿過人胃的盲囊。在肝管上分支的腺體是胰腺。肝臟可以分泌酶，輸入胃中消化。肝管有節律地收縮，能從盲囊和胃中吸收營養，所以有貯存營養的功能。胰腺分泌澱粉酶和蛋白酶到胃裏。消化後的食物被盲囊吸收，殘渣從肛門排出。在直腸靠近肛門的壹端，有壹個導管與壹個梨形囊——墨囊相連，墨囊位於內臟團的後端。它實際上是壹個非常發達的直腸盲囊。囊內的腺體能分泌墨水，通過導管從肛門排出，周圍海水變暗，從而躲避敵人，烏賊的名字由此而來。呼吸器官的壹對羽狀鰓，位於外腔前端的兩側。每條鰓都有壹條鰓軸，兩側有鰓葉，鰓葉由許多鰓絲組成。鰓上密布微血管，水流經鰓完成氣體交換。鰓軸後緣有鰓腺，富含血管，可能與鰓的營養有關。魷魚的循環系統基本上是壹個封閉的管子，還有壹些血竇。心臟由壹個心室和兩個耳廓組成，位於靠近身體後端的中央心包腔內。心室呈菱形，不對稱，壁厚，心耳呈長囊狀，壁薄。前主動脈從心室向前延伸，並分支到頭、鞘膜、消化道等。後主動脈從心室向後延伸至鞘膜、直腸、性腺和其他器官。血液通過微血管網流入主靜脈，主靜脈分支為腎靜脈，進入腎臟；腎靜脈和體後外靜脈在鰓基部進入鰓心(鰓心壁呈海綿狀，可收縮)，從鰓靜脈進入鰓，再從出口鰓靜脈進入左右耳廓，回到腦室。在血液循環中，代謝物在腎臟排泄，氧碳交換在鰓中進行。頭足類動物的血壓非常高，可能超過脊椎動物。排泄系統中的壹對腎臟是囊性結構，包括壹個背腔和兩個腹腔。心室位於直腸背部兩側，左右對稱。直腸端兩側的被膜腔內開有壹對腎孔。心包腔用壹對導管伸入腹腔，其開口為腎口。腎臟可以從心包腔收集代謝物。腎的靜脈周圍有海綿狀的靜脈腺，其分支中空，與靜脈相通。這些腺體有壹層具有排泄功能的腺上皮，可以吸收血液中的代謝產物，並將其排入腎囊。腎背腔位於腹腔背側，有壹孔與腹腔相通。魷魚的排泄物不含尿酸，含鳥嘌呤。魷魚的神經系統發達，由中樞神經系統、周圍神經系統和交感神經系統組成。結構復雜。中樞神經系統由三對神經節組成，如顱神經節、內臟神經節和食道周圍的足神經節，周圍有壹層軟骨外殼。食道背側是壹對腦神經節，腹側是壹對足神經節和壹對內臟神經節，前後排列。還有壹對腕神經節，位於足神經前部，與之相連。壹對口球的神經節位於大腦前方。周圍神經系統由從中樞神經系統延伸的神經組成。腦神經節發出視神經，分出嗅神經等。內臟神經節伸出鞘神經，其外支在漏鬥底兩側形成壹對星狀神經節，其內支分支出皮神經和鰭神經。它還分為漏鬥神經、收縮神經等。交感神經的兩個分支從口球下神經節的後中心分支，然後沿食管兩側到達胃，形成橢圓形的胃神經節，位於胃的前、腹側面。由此發出盲囊神經、胃神經、腸神經等。感覺發育、眼睛、平衡囊、嗅覺陷阱等。眼睛結構復雜，最外面是透明的角膜，沒有孔洞；中間層是鞏膜，虹膜在瞳孔周圍，與鞏膜相連，瞳孔後面是晶狀體和敏捷肌；內層是視網膜，主要由視桿細胞組成，外層是視網膜細胞。眼睛的結構與脊椎動物相似，但由外胚層內陷形成。壹對平衡囊位於頭部的軟骨中，在腳神經節和內臟神經節之間。膠囊內充滿液體，並有耳石。囊內前端背面有壹個靜止的黃斑，另壹個叫做靜止脊的突起是感覺部分。嗅覺凹陷位於眼睛的後部和下部，是帶有感覺細胞的上皮凹陷，神經節在此分支，是化學感受器。生殖系統的魷魚雌雄同體，外表沒有明顯的區別。生殖就是體外受精，直接發育。雌性有卵巢，由體腔上皮發育而成，位於內臟團後端的生殖腔內。卵子成熟後落入腔內，從粗而細的輸卵管出口。雌性生殖的初始開口在鰓基部前面的外腔中。輸卵管末端附近有壹個輸卵管腺，其分泌物形成卵的外殼。直腸兩側的內臟囊壁上有壹對大的產卵腺，開口於被膜腔內，其分泌物也形成卵的外殼和壹種遇水變硬的彈性物質，可將卵粘合成卵團。包卵腺前面還有壹對小的附屬包卵腺，功能不明。在繁殖季節，卵成批成熟，成批生產。雄性有壹個睪丸，位於身體後端的生殖腔內，來自體腔上皮。由許多小管整合而成，精子成熟後從小管落入生殖腔。輸精管又長又曲折。輸精管上有精囊和前列腺。輸精管的末端擴張成精囊，輸精管的末端是陰莖。雄性生殖孔對外套腔開放。精囊中有許多精莢。精子到達精囊，被彈性鞘覆蓋形成精莢。魷魚——繁殖與個體發育魷魚每年春夏從深水遊到淺水內灣產卵，稱為繁殖遊蕩。根據青島附近的情況，產卵的適宜溫度為15℃ ~ 20℃，含鹽量在30%以上。產卵前雌雄交配，即雄性用莖腕將精莢送入雌性的外套腔內，精莢破裂，釋放出裏面的精子，精卵在外套腔內受精。交配後不久，雌蟲排出受精卵，卵圓形，壹端略尖，長徑10mm，聚在壹起成串，表面呈黑色，並附著異物，俗稱“海葡萄”。魷魚卵含有大量的蛋黃，屬於終黃卵。不完全卵裂(盤裂)後，原腸胚外包形成，直接發育。孵化出的幼蟲與成蟲相似。魷魚——中國的魷魚種類很多，曼氏無針烏賊是最明顯的壹種，盛產於浙江、福建南部沿海地區。臺灣槍烏賊(Loligo formosana)是臺灣省的壹種魷魚，分布於臺灣省海峽的南海地區、汕頭近海和北部灣作為產卵場。魷魚——天敵海豚這樣的海魚要獵捕魷魚並不容易。魷魚的墨汁中也含有毒素，可以用來麻痹敵人。海豚是魷魚的天敵之壹。海豚繞過煙幕，追逐魷魚，只吃腦袋，不吃身體。海豚可以吞下數百個魷魚頭。抹香鯨也是它們的天敵之壹。魷魚——價值食用價值魷魚可以說是全身的寶貝，吃起來美味，入藥有效。難能可貴的是，它將食物的美味功能與醫療保健功能結合在壹起。按照中醫的傳統觀念，治療有藥物治療和食療兩種，而食療就是把食物的美味功能和藥用價值結合起來，既符合傳統醫學觀念，又接近現代保健食品的概念。魷魚的吃法很多，有涼拌、炒烏魚絲、炸烏魚卷、炸烏魚湯、切片烏魚等。，尤其是鮮蒜苔燜烏魚，非常好吃。它的蛋被烤成魚膠，然後由廚師烹制，成為聞名中外的美食。另外，墨魚的內臟可以榨成內臟油，是鞣制的好原料。它的眼睛可以做成眼球膠，是上等的膠和劑。它的墨囊裏的墨水可以加工成工業用的。適用人群適用於陰虛體質、貧血、血虛閉經、帶下、崩漏的婦女；脾胃虛寒的人要少吃；高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病患者應謹慎食用；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎病、糖尿病、過敏等疾病的人忌食；魷魚魚是壹種動物毛發，生病的人要酌情避免食用。魷魚殼含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。魷魚分泌的墨汁中含有壹種粘多糖，經實驗證明對小鼠有壹定程度的抑癌作用。魷魚——有趣的魷魚魷魚放出墨汁，在海洋生物中逃逸。魷魚遊的最快，遊的速度非常快。不像壹般的魚靠鰭遊動，它是靠腹部的漏鬥管噴出的水的反作用力快速前進的。它的噴射能力就像火箭發射壹樣，可以讓魷魚從深海中壹躍而起，躍出水面高達7米到10米。魷魚的身體像炮彈壹樣，能在空中飛50米左右。魷魚在海水中遊動的速度通常可達每秒15米以上，最高可達每小時150公裏。號稱魚中遊泳速度冠軍的旗魚，時速只有110公裏，只好認輸。在世界上所有的魷魚中，最年輕的是小魷魚。它的長度不超過1.5厘米，大約是壹顆花生的大小，重量只有0.1克，這種超小型烏賊生活在日本淺海的水生植物中，外形與普通烏賊非常相似，只是背上有壹個吸盤，可以吸附在水生植物上，不會被海水沖走。通常，它棲息在水生植物上。壹旦發現獵物，它會突然攻擊。吃完後，它會回到水草上安靜地休息，等待下壹個獵物。世界上最大的魷魚是大王魷魚。它們壹般生活在海洋深處，白天在深海休息，晚上遊到淺海覓食。在魷魚王國裏，還有壹種小小的螢火蟲魷魚。它是壹種發光的生物，腹部有三個發光裝置，壹些眼睛周圍有壹個。它發出的光可以照亮30厘米遠的地方。當它遇到天敵時，它會發出強光，嚇得天敵逃跑。為什麽魷魚可以噴墨榨汁？
烏賊肚子裏的墨水是保護自己的武器。平時，它在海裏遊蕩，專門吃小魚小蝦，但壹旦有什麽兇猛的敵人向它撲來，烏賊立刻從墨囊裏噴出壹種墨水，把周圍的海水染成黑色，讓敵人馬上看不見，在這種黑煙的掩護下，它就逃跑了。而且它噴出的墨水還含有毒素，可以用來麻痹敵人，讓敵人無法追擊。但是烏賊的墨囊裏儲存壹袋墨水需要很長時間，所以烏賊不到危急關頭是不會輕易投墨的。魷魚通常喜歡在外海遊泳，在晚春時節，它們成群結隊地遊到近海產卵。它喜歡把卵產在海藻或木屑上，像掛壹串葡萄壹樣掛起來。所以沿海的漁民經常把樹枝等東西捆成壹捆扔到海裏，引誘魷魚產卵。當成群的魷魚遊過來產卵時，它們會再次拉網捕魚，受益匪淺。魷魚魷魚是我國四大海產品之壹(大黃魚、小黃魚、帶魚、魷魚)。它不僅能像魚壹樣在海裏快速遊動，而且還有壹套施放“煙幕”的絕技。烏賊體內有壹個墨囊，裏面含有能分泌天然墨水的墨腺。遇敵傷害或危機，墨囊收縮，射墨。瞬間海水“黑煙”壹片，漆黑壹片，它趁機逃走。還能利用墨汁中的毒素麻醉小動物，所以又叫墨魚。其實魷魚不是魚，而是軟體動物的後代。
在軟體動物中，魷魚堪稱強兵的專家。它的身體就像壹個橡皮包，裏面包著內臟。身體兩側有肉質鰭，用於遊泳和保持平衡。頭部較短，兩側有發達的眼睛。長在頭頂的嘴，口中有角質顎，可以咬食物。魷魚的腳生在頭頂，所以也叫頭足類。頭頂的10腳有8個是短的，內側密布吸盤，稱為腕部；還有兩只長的，可以自由活動的腳，叫做觸腕，只有前端的內側有吸盤。手腕和觸腕是魷魚的捕食和戰鬥武器。不僅弱小的生命會被殺死在魷魚的手腕下，就連海中巨鯨遇到十幾米長的大魷魚也很難對付。
魷魚頭腹面還有壹個漏鬥，它不僅是繁殖、排泄和排墨的出口，也是魷魚重要的運動器官。魷魚收縮時，袋狀體內的水可以從漏鬥口迅速噴出，魷魚借助水的反作用力快速前進，如強弩離弦。因為漏鬥通常指向前方，所以烏賊通常向後移動。
魷魚身體的特殊結構使它能快速遊動。為了適應這種遊泳方式，在長期的進化過程中，烏賊的外殼逐漸退化，完全被埋沒在皮膚中，其功能由保護變為支持。魷魚的殼也叫“海螵蛸”，可以入藥。魷魚生活在深海，每年暖春繁殖季節從深水遊到淺海產卵。這種現象被稱為生殖洄遊，大量魷魚產卵後在近海死亡。
魷魚，深海魷魚
1873年，在紐芬蘭附近的“葡萄牙”灣首次發現巨型魷魚。當時，壹艘小船突然遭到這個大家夥的襲擊。幸運的是，主人用斧頭砍掉了它的壹只觸角，長5米，直徑約0.3米，僥幸逃脫。此後，人們壹直在追蹤“魷魚王”，但令人惱火的是，它很少出現在淺水區。它浮出水面的時候，不是死了就是快死了，還沒進行研究就死了。到目前為止，世界上只有250多個樣本可供研究，這些樣本要麽不完整，要麽損壞嚴重。它究竟生活在哪裏，如何生活，如何覓食和繁殖，在科學文獻中還是空白。
通過解剖巨型魷魚的身體，科學家們還推測了它潛伏在海底多年的原因。巨型魷魚直徑25厘米的大眼睛已經適應了深海中的黑暗環境，所以當它走出海面時，會被強光所蒙蔽，變得脆弱。這就註定了它只能過著“見不得人”的生活。
科學家說:“巨型烏賊最大的特點是它有壹對極長的觸須。這對觸角的長度可以達到它身體總長度的三分之二。”科學家說，他們之前猜測巨型魷魚是壹種行動緩慢的動物。但親眼目睹後，發現它遠比原來想象的活躍，是壹種活躍而兇猛的捕食者。科學家說，失去壹根觸手不會危及巨型魷魚的生命。