檸檬茶的配料錫蘭紅茶8克水500毫升檸檬1糖40克冰塊。
制作檸檬茶超級簡單。
首先，妳應該選擇妳最喜歡的檸檬。檸檬有好幾個品種。
香水檸檬水少酸少，主要是香味。
安嶽黃檸檬水分足，微酸，但無香味。
還有壹種酸橙，裏面全是水，不是很酸，沒有香味。
現在的奶茶店主要使用香水檸檬。
然後選擇妳喜歡喝的茶。
制作檸檬茶的茶葉有:紅茶、綠茶和四季春茶。
我就以檸檬紅茶為例吧~
將壹個安嶽黃檸檬去頭去尾，切片，切得越薄越好。
6克紅茶，250毫升煮沸5分鐘。
將檸檬片放入杯中，用擠壓棒擠出檸檬汁，
加入果糖或白糖，然後加入滿杯冰塊，最後倒入紅茶。
攪拌或搖勻即可。
檸檬茶和檸檬的黃金搭檔是紅茶。
在口感上，檸檬的酸度、紅茶的甜度和適量的糖可以形成完美的糖酸比。獻上壹杯酸酸甜甜的優質茶；
香氣，檸檬的香味，與紅茶獨特的甜味和成熟水果的香味，可以完美地融合在壹起。如果綠茶的香味和烏龍茶的烘焙香味與紅茶不相容；
在顏色上，紅茶中茶多酚的氧化劑茶黃素和茶紅素可以與檸檬中的VC發生反應，使檸檬紅茶的顏色更加紅亮。
至於紅茶的選擇，盡量選擇發酵度高、口感好的紅茶底。國內的如祁宏、滇紅，國外的如大吉嶺和斯裏蘭卡紅茶都是不錯的選擇。
以下是經典的港式冷凍檸檬茶SOP:
1.取紅茶40克，加純凈水800克（常溫），放入茶葉提取器中提取8分鐘，提取茶湯備用。
2.取300克茶湯和200克白糖，攪拌溶解均勻，然後加入1000克冰水，邊倒冰水邊攪拌茶湯。
3.加入45克檸檬汁拌勻。
4.過濾出冰塊。
檸檬茶的烹飪技巧
1.不要用茶包代替茶葉，味道和口感會更差。2.建議80-85度的水溫最適合泡茶。溫度過高的浸泡茶會使茶變苦。
要使檸檬茶的味道和口感好，關鍵是“醒茶”，意思是將沖泡好的紅茶放在冰箱裏冷藏壹晚。4.熱檸檬茶不需要醒發。5.如果妳不喜歡甜飲料，妳不需要糖。
6.紅茶比較濃，建議加適量的冰或冰水。7.沒有檸檬堆，所以可以用長勺子代替。