香港的名字與香料有關。宋元時期，香港在行政上隸屬於廣東東莞。從明朝開始，香港島南部的壹個小港灣，壹個轉運南粵香料的集散地，因轉運廣東東莞出產的香料而出名，被稱為“香港”。
據說當時從香港轉運過來的香料質量上乘，被稱為“海南珍品”。許多香港本地人也以種植香料為生。加上他們種植的香料，香港名聲大噪，逐漸被遠近的人們所認可。很快這種香水被列為皇帝的貢品，並在當時創造了繁榮的制香和運香業。但後來村民拒絕種植，香料的種植和轉運逐漸消失，但香港這個名字卻保留了下來。
香港別稱:香江
香港是壹個天然港口。附近有甘甜可口的小溪，海上來來往往的水手經常來這裏取水喝。久而久之，甘甜的溪流聲名遠揚，這條溪流也被稱為“香江”，香江沖積入海形成的小港灣也開始被稱為“香港”。壹群英國人在香港島登陸時就是從這個港灣登陸的，所以他們用“香港”這個詞來命名整個島嶼。直到今天，“香江”仍然是香港的別稱。