1.電子秤:
烘焙需要精確的配料比例，電子秤當然是必不可少的。市面上電子秤很多，首選精確到0.1g的，大多都有壹鍵去皮和切換計量單位的功能。
2.測量工具:
量杯、量勺量杯壹般用於測量液體，量勺的測量尺寸從0.5g到6g不等。如果有測量精度為0.1g的電子秤，就不需要買量勺了。我的量勺很少使用，所以通常可以用電子秤精確測量。量杯可以準備好，除了液體和面粉，用花蓋住包裝好的奶油很方便。
量匙
量杯
3.隔熱手套
剛出爐的蛋糕和面包都在100℃以上，金屬烤盤等器具的溫度更高。普通的抹布隔熱效果差，不能很好地保護我們的手。壹副隔熱手套就能完美解決。
4.食品溫度計
在西式糕點的烘焙中，面包面團的發酵溫度和煮沸糖漿和糖水的溫度都需要嚴格控制，看似不起眼的細節可能是成功的關鍵~
5.打蛋器
手動打蛋器和電動打蛋器必備！缺壹不可！手動打蛋器適用於只需要輕輕攪拌的食材。電動打蛋器用於高速打發，各有各的發揮空間。
電動打蛋器
手動打蛋器
攪拌雞蛋碗
打蛋盆可以準備不同大小的，比如小號、中號和大號。中型和大型打蛋盆是必要的。打發蛋白和奶油後，體積會膨脹，以防止容器溢出。
7.矽樹脂刮刀
刮刀可以選擇耐高溫的壹體式矽膠刮刀，特別方便切拌食材和熬制果醬。壹體式刮刀更好清潔，不會藏汙納垢。
8.矽膠揉墊
通常，在制作饅頭和包子時，需要揉面。矽膠揉面墊優於傳統的揉面板。如果板材清洗後不容易發黴（尤其是在潮濕的南方），矽膠揉面墊就沒有這個顧慮，有些揉面墊耐高溫，可以直接和食材壹起放入烤箱。
揉面墊
9.錫紙和油紙
這兩樣東西就不用我介紹了，無論是烘焙還是日常生活都是廚房必備。
錫箔
油紙
10.面粉篩
制作西式糕點時，面粉如果直接與液體配料混合很容易結塊，過篩後可以避免。半自動面粉篩適用於大量，小型過濾篩適用於過濾面糊果醬和少量面粉，它們各有其功能。
11.工具
面包刀和刮刀，想做面包的朋友壹定要買面包刀，普通菜刀切不了面包！！！只有鋸齒面包刀才能有完美的切面！面包刀切蛋糕和面包毫無壓力！抹刀是用來給奶油蛋糕澆頂的。
12.刷
面包、中式糕點和餅幹中的壹些做法會在烘烤前在表面刷壹層液體配料，然後烘烤。
13.奶油刮刀
做生日蛋糕最難的是沒有奶油澆頭！刮刀可以說是壹款膏藥神器！再煮的手能成功8分！具體使用方法可以搜索各類教學視頻~
14.掛網
大部分食材烤好後需要放在晾網上晾涼。事實上，妳也可以使用烤箱自帶的烤網。但烤網間隔較大，容易錯過食材。晾衣網使用起來更方便，初學者也可以根據自己的情況在後期考慮。
15.裝飾袋和噴嘴
妳可以選擇最基本的小西裝來裝飾包包和噴嘴。餅幹和簡單的奶油裝飾就足夠了！
16.蛋糕模具
壹開始準備壹個6英寸的圓形模具，壹個28x28cm的烤盤就足夠了。如果以後入坑越陷越深，再考慮其他事情吧~
以上是我總結的壹些烘焙必備工具，作為烘焙0的基礎。讓我們根據自己的喜好選擇合適的工具吧！