有許多帶有油盒的油煙機，油倒出後很粘，很難清洗。這裏有壹個竅門:在安裝油煙機之前，在幹凈的油盒中放壹些水，讓油滴在水上。當它快滿了的時候，把它拿下來倒下去，然後“咕嚕”壹聲，所有的油都出來了。然後用百潔布裏裏外外蘸點洗衣粉，油盒就會幹凈如初。
新鮮蔬菜:
多葉蔬菜:用“紙”來保持蔬菜的水分。葉類蔬菜通常不能長時間儲存。如果直接儲存在冰箱裏，它們很快就會變黃，葉子也會潮濕腐爛。保存這種蔬菜最重要的是保持水分，同時避免葉子腐爛。最簡單的方法是用舊報紙，在葉子上噴壹些水，然後用報紙包裹起來，以莖朝下的直立姿勢放在冰箱的保鮮室中，這樣可以有效地延長保存時間並保持新鮮。
生菜:只要放置壹段時間，它就會逐漸變軟並變成褐色。這時候可以將蔬菜的芯去掉，然後將濕紙巾插入蔬菜的芯中，讓生菜吸收水分。等紙巾幹了，拿出來放在保鮮袋裏冷藏。
菠菜、油菜、大白菜:冷藏前用報紙包好，既能保濕又能避免過濕腐爛，然後將其根部朝下直立放在果蔬保鮮室。
大蒜:屬於辛辣蔬菜，包括洋蔥、生姜和辣椒。大部分是調味品，保存時最好能保持原來的樣子。大蒜的保存方式與洋蔥相似。將其放入網袋中，然後掛在室內陰涼通風的地方，或放在特制的陶瓷罐中（罐上有壹個小孔），可以儲存約1-2個月。也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥，密封後放入冰箱冷藏2周左右。生姜分為老姜和幼姜。老姜不適合冷藏，但可以放在通風處和沙地上。幼姜要用保鮮膜包好，放在冰箱裏保存。
日常生活中，很多人的“衛生習慣”其實是不科學的。妳是否檢查過自己是否有以下“衛生習慣”？
首先，用酒精給碗碟和筷子消毒
有些人經常用白酒擦拭碗碟和筷子，以為這樣可以達到消毒的目的。眾所周知，醫學上用於消毒的酒精為75%，而壹般白酒的酒精含量在56%以下。所以用白酒擦拭碗筷根本起不到消毒的作用。
2.吃之前把變質的食物煮沸。
在炎熱的夏天，壹些吃剩的食物有點變味了，所以壹些家庭主婦在吃之前將這些變質的食物高溫高壓烹飪，以為這樣可以徹底消除細菌。醫學證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不容易被破壞和分解。因此，這種通過加熱加壓處理剩余食物的方法不值得提倡。
第三，用白紙或報紙包裹食物。
有些人，甚至壹些雜貨店，喜歡用白紙包裝食物。白紙看起來很幹凈，但實際上，在白紙的生產過程中，會添加許多漂白劑和腐蝕性化學原料。盡管紙漿經過清洗和過濾，許多化學物質仍會殘留。至於用報紙包裹食物，那就更不可取了，因為報紙中的油墨或其他有毒物質對人體的危害極大。
第四，用衛生紙擦拭餐具和水果。
測試證明，許多衛生紙（尤其是大街小巷銷售的非正規廠家生產的衛生紙）消毒效果不好，即使消毒效果好，在放置過程中也會受到汙染。使用這種衛生紙擦拭碗碟、筷子或水果不能清潔物品，相反，它在用衛生紙擦拭的過程中給食物帶來了更多的細菌。
5.用抹布擦桌子
實驗表明，在家裏使用全新的抹布壹周後，妳會對細菌感到驚訝，如果妳在餐館和小吃攤，情況會更糟。因此，用抹布擦桌子應在使用前徹底清洗，並且每隔三四天用水煮壹次。當然，如果使用壹次性桌布，可以避免抹布帶來的危害。
六、長期使用同壹種藥物牙膏
藥用牙膏對某些細菌有壹定的抑制作用。但是，如果我們長期使用同壹種藥物牙膏，口腔中的細菌會慢慢適應並產生耐藥性。因此，我們應該在日常生活中定期更換牙膏。
如果皮鞋長時間不上油，皮革會很硬。此時塗壹層凡士林，吸收後再塗鞋油，皮革表面就會變得柔軟。如果皮鞋太幹，可以用壹塊肥肉或雞油反復摩擦，然後用小火烘烤，使油滲入皮革表面。過兩天用酒精棉球擦鞋，再塗壹層鞋油，鞋面會很有光澤。
蔬菜應盡快炒熟食用，避免長時間保溫和反復加熱。此外，為了使莖易於烹飪，您可以在快速油炸後加入少許水將其燉煮。
面包可以去除地毯上的汙漬:如果家裏的小地毯很臟，可以用熱面包屑擦拭，然後掛在陰涼處。24小時後，汙漬可以去除。
男人刮胡子時，可以用牙膏代替肥皂。由於牙膏不含遊離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味芳香，使人感到清涼。
風油精的妙用（1）:在電風扇的葉片上撒上幾滴風油精，隨著葉片的不斷轉動，會使房間散發出香味，並有驅趕蚊蟲的效果。
葡萄汁服用降壓藥有效！用葡萄汁代替開水服用降壓藥可以使血壓平穩下降，不會出現血壓忽高忽低的現象。
生水不適合烹飪。因為自來水中含有氯氣，在烹飪過程中會破壞谷物中含有的維生素B1。如果用開水做飯，維生素B1就不會流失。
防止砧板開裂的小技巧:買了新砧板後，在砧板的上下兩側和四周塗上食用油，油瀝幹後再塗三四次，這樣砧板油幹後就可以使用了，這樣砧板才會耐用。
風油精的妙用:洗澡時，在水中加入幾滴風油精，洗澡後會感到清涼。還具有防痱子、防蚊蟲叮咬、除汗臭的作用。在點燃的蚊香上撒上幾滴風油精，蚊香散發的煙霧不會嗆人，香味撲鼻，驅蚊效果更好。
炸饅頭片時，先將饅頭片用冷水浸泡，然後下鍋炸，這樣炸出來的饅頭片焦黃酥脆，好吃又省油。
在烹飪或煲湯時，如果它是鹹的，可以將洗好的土豆切成兩半，放在湯裏幾分鐘，這樣湯可以由鹹變淡。
緩解眼睛疲勞的小貼士:將藥用小米草或菊花用水浸泡，然後將毛巾浸濕並敷在眼睛上10至15分鐘，可以有效緩解眼睛疲勞。
夏天很熱，身上很容易長痱子。妳可以用溫水清洗長痱子的部位，並塗上壹層牙膏，痱子很快就會消失。
無論室內廁所有多幹凈，往往都會留下壹股難聞的氣味。只要在廁所裏放壹小杯香醋，臭味就會消失。有效期是六七天，壹周可以換壹次。
如果用陳米煮飯，在淘米後，妳可以同時在米飯中加入1/4或1/5啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜有光澤，就像新米壹樣。
煮餃子時，餃子皮和餃子餡中的水溶性營養物質除了因加熱而少量損失外，大部分都溶解在湯裏。因此，吃餃子時最好喝湯水。
用熱水浸泡雙手可以治愈偏頭痛。將雙手浸入熱水中，熱水的量應浸泡在手腕處，並不斷加熱水以保持水溫。半小時後，疼痛可減輕甚至完全消失。
避免食用新鮮黃花菜！因為新鮮黃花菜中含有秋水仙堿有毒物質，食用後會引起惡心和腹瀉。但是，加工後的幹黃花菜中的秋水仙堿已經溶解了，吃了不會中毒。
將大蔥根垂直向下放入裝有水的鍋中，大蔥不會腐爛，而是會生長！曬幹的蔥葉，然後用葉子紮起來放在陰涼處，可以保存很長時間。
警惕發票的七大陷阱:沒有發票的借口；發票沒有名稱；不註明更換日期；用購銷合同代替發票；消費者承擔稅收；無公章；蓋章“不退款”。
春季是流行性疾病的高發期，因此可以在家多做壹些提高人體免疫力的涼拌菜:海帶絲、蘆筍絲、蘿蔔絲、魚腥草、枸杞等。，並適當多吃以防止感染。
紅木家具應防潮，避免幹燥，避免暴曬，並避免空調對家具吹風；每三個月用壹點蠟擦拭；使用溫和的肥皂水去除表面的油汙，並避免使用汽油和煤油。
可以在衣櫃裏噴壹些普通的香水，去除黴味；用棉花蘸點香水放在胸罩裏讓人覺得香；最後壹次用清水洗頭時，放壹點香水，頭發就會充滿香味。
71個生活小貼士
1、羊肉去腥:將蘿蔔塊和羊肉壹起放入鍋中，半小時後撈出蘿蔔塊；最好放幾片橘子皮；每公斤羊肉放5克綠豆，煮10分鐘，將水和綠豆壹起倒掉；放半包山楂片；將兩三個帶殼核桃洗凈打孔放入；羊肉1公斤，咖喱粉10克；1公斤羊肉和200克切好的甘蔗；將1千克水煮沸，加入1千克羊肉和50克醋，煮沸後取出，然後再次加入水和調料。
2、水煮牛肉:為了使牛肉燉得又快又爛，加入壹撮茶葉（大約壹壺茶的量，用紗布包著）壹起煮，肉很快就會腐爛，味道鮮美。
3.煮骨頭湯時加入壹勺醋，這樣可以使骨頭中的磷和鈣溶解在湯裏，並保留湯裏的維生素。
4.當烹飪牛肉和其他堅韌、堅硬的肉類和野味家禽時，加入壹些醋使其軟化。
5.煮肉湯或排骨湯時，放幾片新鮮的橘子皮，不僅味道鮮美，而且減少了油膩感。
6、水煮臘肉:用十幾個鉆有許多小孔的核桃，它可以消除臭味。
7.綠豆在鐵鍋裏炒10分鐘，然後煮熟，這樣會很快沸騰，但註意不要炒。
8.煮雞蛋時在水中加入醋以防止蛋殼開裂，或者提前加入壹些鹽。
9.煮海帶時加幾滴醋容易腐爛；幾棵菠菜就可以了。
10，煮火腿之前，在火腿皮上放點糖，這樣容易煮開，吃起來更美味。
11.煮餃子時，在水中放壹根蔥或在水燒開後加壹些鹽，然後放餃子。餃子好吃不粘；和面時，每500克面粉加壹個雞蛋，餃子皮就不粘了。
12，煮餃子的時候，鍋裏加壹點鹽，開鍋水不會溢出來。
13、煮面的時候加壹大勺食用油，面條不會粘手，而且可以防止面湯起泡溢鍋。
14，煮面的時候，鍋裏加壹點鹽，煮好的面不容易爛。
15.煮粥或煮豆類時不要放堿，否則會破壞大米和豆類中的營養成分。
16、水煮新筍易熟，清脆可口；為了防止竹筍烹飪後收縮，可以加入幾片薄荷葉或鹽。
17.五花肉煮熟後，將其切成長塊，放入碗中，加入壹些鮮湯蒸壹會兒，五花肉的厚度會增加壹倍。
18、煮五花肉時，千萬不要先放鹽，煮好後再吃時放鹽，否則五花肉會收縮得像牛筋壹樣硬。
19、燉湯時，在鍋中加入幾片橘子皮，可以去除腥味和油膩並增加湯的鮮味。
20.燉雞:洗凈切塊，倒入熱油鍋中翻炒。水炒幹後，倒入適量香醋，快速翻炒，雞塊出現裂紋時立即將水（不是雞塊）加熱，然後燜煮10分鐘，然後加入調料，小火燜煮20分鐘，淋上香油即可出鍋。鹽應在湯燉煮後、溫度降至80 ~ 90攝氏度時或食用前加入。由於雞肉中水分含量高，燉雞時先用鹽腌制，再用鹽水浸泡雞肉，使組織和細胞中的水分向外滲透，蛋白質產生凝固，使雞肉明顯收縮和收緊，影響營養向湯中的溶解，煮出的雞肉往往又硬又老，口感粗糙。
21，燉老雞:鍋中加入二三十顆黃豆壹起燉，煮得快，味道鮮；或者在殺老雞之前，先給雞加壹勺醋，再殺，用文火燉，就熟透了；或者放3 ~ 4個山楂，雞肉容易腐爛。
22.老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用冷水和少許醋浸泡2小時，然後用小火燉煮，肉會變得鮮嫩可口。
23.煮老鴨:在鍋裏煮幾只蝸牛很容易。
24.鴨子煮熟後，鴨子尾端兩側的豆子被去掉，味道更漂亮。
25.煮豆腐時，加壹點豆腐乳或果汁，很香。
26.燉牛肉時，加入壹點雪利紅，肉味道鮮美。
27.在煮紅燒肉之前，用壹點硼砂腌制肉。煮出來的肉肥而不膩，香甜可口。
28.煎炸食物時，在鍋裏放壹點鹽，這樣油就不會溢出來。
29.在春卷的餡料中加入壹些面粉可以避免餡料中的蔬菜汁在油炸時從糊鍋底部流出的現象。
30.在炒土豆之前，將切好的土豆放入水中煮壹會兒，使土豆皮表面形成壹層薄薄的膠質層，然後再炒。
31，炸豬排時，在有筋的地方切2 ~ 3個切口，炸好的豬排不會收縮。
32.將雞肉腌制壹會兒，密封保護膜並放入冰箱，然後在油炸時取出。炸雞香脆可口。
33.煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固時倒入少許冷水，這樣可以使雞蛋變黃變嫩。
34.煎雞蛋時，鍋裏要放足夠的油。油微熱時，雞蛋會慢慢熟，外觀漂亮，不粘鍋。
35.煎雞蛋時，在熱油中撒壹些面粉，雞蛋在黃亮看起來很好，而且油不容易從鍋中溢出。
36、羊油炒雞蛋，好吃又無異味。
37.炒雞蛋中加入少量砂糖會提高蛋白質變性的凝固溫度，從而延緩加熱時間。此外，砂糖具有保水性，從而使蛋制品蓬松柔軟。
38.炒雞蛋時加幾滴醋，炒出來的雞蛋又軟又香。
39.炒茄子的時候，鍋裏放點醋，炒出來的茄子顏色不會變黑。
40.炒土豆時加入醋可以避免燒焦，分解土豆中的毒素，並使顏色和味道合適。
41.炒豆芽時，先加入壹些黃油，然後加入鹽以去除豆腥味。
42.炒菠菜的時候不要戳。
43.炒豬肉片:將肉切成薄片，加入醬油、黃油和澱粉，打入壹個雞蛋，混合均勻後翻炒；肉片變色後，加入調料翻炒幾下。肉片好吃又嫩。
44.爆炒牛肉絲:切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌勻，用生油腌制30分鐘後翻炒，鮮嫩可口。
45.炒肉菜時，鹽放得過早且緩慢。煮的時候加鹽為宜，煮之前加幾滴醋，鮮香可口。
46.肉絲切好後，用小蘇打溶液浸泡後油炸，特別松散好吃；無論妳做什麽酸甜菜肴，只要按照2份糖1份醋的比例混合，就能達到甜度和酸味適中的效果。
47、炒糖醋魚、糖醋菜等。，應先放糖，再放鹽，否則鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質的凝固而“吃”不到糖，導致外甜內淡。
48.制作肉餅和肉丸時，在壹公斤肉餡中放入2茶匙鹽。
49.按照50克肉10克澱粉的比例制作肉丸，使菜肴軟嫩。
50.制作炒豬肉片或辣椒肉丁，按照50克肉和5克澱粉的比例上漿，這樣做出來的菜鮮嫩可口。
51.做饅頭時，如果在面團中揉入壹小塊豬油，饅頭不僅白、軟，而且好吃。
52.蒸饅頭時加壹點橘子皮可以增加饅頭的香味。
53.用太多堿蒸饅頭會變黃。例如，在原鍋爐水中加入2 ~ 3湯匙醋並蒸10 ~ 15分鐘以變白。
54.將少量明礬和鹽放入清水中，將切好的生紅薯浸泡十分鐘，洗凈後煮熟，可以防止或減少腹脹。
55.牛奶燒焦了。放點鹽進去，冷卻後味道會更好。
56.有辣椒的菜太辣或炒辣椒時加些醋，辣味大減。
57.做菜時，如果不小心放了醬油倒了醋，可以撒壹點小蘇打來消除醋味。
58.食物太酸了。搗碎壹個皮蛋，放進去。
59.這道菜太辣了。加入壹個雞蛋翻炒。
60.食物太辣了。加點醋可以減少辣味。
61，菜太苦了，滴壹點白醋。
62.當湯太鹹且不宜兌水時，可以在湯裏放幾塊豆腐或土豆或幾片西紅柿；妳也可以用布包壹把米或面粉放入湯裏。
63.這湯太油膩了。在火上烤少量紫菜，然後將其撒入湯中。
64.將花生油炸後放入盤中，趁熱撒上壹點白酒，稍涼後撒上壹點鹽，放置幾天幾夜後依然酥脆如初。
65.菜籽油有壹種異味。油燒熱後，加入適量的姜、蒜、蔥、丁香和陳皮炒壹會兒，油就會變香。
66.壹次蔬菜炒花生沒有什麽異味。炒出來的菜很好吃，可以做涼菜。
67.油炸食物後，油會留下壹些殘渣並變得渾濁。妳可以把白蘿蔔切成厚圓盤，用筷子在蘿蔔上戳幾個洞，然後在剩余的油中炸。殘渣會附著在蘿蔔片上，去除殘渣，然後在鍋裏反復炒。渾濁的油將變得清澈。
68.烹飪時，妳應該先加熱鍋，然後倒入食用油，然後放入蔬菜。
69.當鍋內溫度達到最高時，加入料酒將很容易使酒蒸發並去除食物中的腥味。
70.熬豬油:在電飯煲中放入少許水或植物油，然後加入豬肉板油或肥肉。接通電源後，油可自動精煉，不濺油、不糊油渣，油質純凈。
71，泡菜壇子裏放十幾個辣椒或者壹點麥芽糖防止白花。