這個詞的具體時間不詳。有人認為它最早出現在商代甲骨文中，其古字形的上半部是“糜”。下部像盛米的籃子容器。後來變成了形聲字結構，來源於粒和勺的聲音。“米”的本義是壹種黍黍，大米其實叫“稻谷”，脫殼後就是吃的“米”。李周有壹個“稻作人”的職位，這是壹個專門種植水稻的官員。
飯話:
水稻、水田、晚稻、水稻、秈稻、旱稻、早稻、水稻、旱稻、粳稻、中稻、稻稭、稻稈、稻花香、稻麻蘆竹、稻草人、稻梁、稻葉光輝、稻粟、生米、紅米、稻香。
雜交水稻、稻畦、稻種、再生稻、稻芒、稻蟹、稻、稻、稻黍、雙季稻、稻粒、稻黍、稻園、稻鍋、稻糠。