？這種傳統食物是由面粉混合豬油、南方牛奶、糖和其他成分制成的，看起來像壹只金色的蝴蝶，當地俗稱“少蟲潰”。？導讀:順德稱蝴蝶為“沙崩”？特點:大梁昆蟲很少倒塌-這也是相當有名的。可以說，佛山三大“手信”特產是由面粉混合豬油、南乳、糖和其他配料油炸而成的食品，它們看起來像金色的蝴蝶。順德人通常稱蝴蝶為很少塌陷的昆蟲，因此得名。它最初是在清朝乾隆年間縣城東門外的季承老店制作的。起初，它又脆又硬。後來被李希季改良。風味甜、香、脆，鹽和甜度適中。品種有蠔油、蝦醬、梅幹菜和南奶。目前，大部分產品都產自南方牛奶。制作方法以普通面粉為主料（精制面粉因其強筋性，油炸後不松散，因此不適合），並加入南乳、油、糖和水。比例為:面粉500克、南乳32克、花生油16克、糖172克、堿水半湯匙、精鹽7.8克、臭粉0.3克、精鹽7.2克。放入花生油鍋中，慢放。雖然它只是壹種不起眼的小吃，但現在已經成為當地飲食文化中不可磨滅的亮點。許多人在順德吃碎沙子時會毫不猶豫地選擇“李希記”。