詞性:名詞。
2.蔗糖的含義
【糖】由甘蔗制成的糖，蔗糖是人類基本的食品添加劑之壹，已有上千年的歷史。它是光合作用的主要產物，在植物中廣泛分布，尤其是在甜菜、甘蔗和水果中。以蔗糖為主要成分的糖，按純度從高到低分為冰糖、白糖、軟糖、紅糖(又稱紅糖或紅糖)。蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最多，平時用的糖和紅糖都是蔗糖。化學蔗糖，有機化合物，分子量342.3。無色晶體，有旋光性，但不旋轉。蔗糖的分子式為C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不減。發酵形成的焦糖可用作醬油的著色劑。蔗糖是光合作用的主要產物，在植物中廣泛分布，特別是在甜菜、甘蔗和水果中。