它讀作“gá”，因為這個詞是從法語單詞nougat翻譯過來的。牛軋糖是這個名字的音譯。如果用法語發音，應該發音為ga。然而，有些人把它讀成“牛軋糖”，因為有些人認為“牛軋糖”這個詞是明代中國舉人魯尚為了感謝文昌帝君的夢想而造的。
牛軋糖的做法:
1，先把花生烤熟，或者可以買現成的熟花生；
2、用刀切花生，不要太碎，基本上每個花生壹刀；
3.可以用電飯煲或者不粘鍋。啟動煮飯攤，先放黃油，融化後再放棉花糖，打圈攪拌至黃油和棉花糖融為壹體，棉花糖中的氣泡排出。加入奶粉並繼續攪拌。
3、加入切碎的花生碎，攪拌均勻，攪拌均勻，放入不粘的方形烤盤中，用刮刀壓平，表面真的不是很平整，壓平就可以了。
4.當它幾乎涼了，還有點熱的時候，從烤盤裏拿出來，倒著拿出來。反面很平；
5、先切成長條，再切成小塊，用糖紙包好，放入可愛的包裝袋中，就完成了。