陜西關中有壹種獨特的面條叫“biang-biang面”，介於“幹撈面”和“湯面”之間。Biang，據說是目前筆畫最多的漢字，被稱為“世界上最好的漢字”。其字的字體不是所有傳統字典包括康熙字典都有的，其字的讀音也是普通話無法拼寫的。陜西關中Biang-biang寫的兒歌是這樣唱的:“壹點，黃河兩灣，字大開。妳扭我就長大了，妳加個王馬。心語旁，妳掛個丁丁叫馬吧，坐車遊鹹陽。”“Biang”字和“Biang-biang”字的讀音都是擬聲詞，它們的相聲名稱如下:1。面條在滾拉的過程中會發出在木板上呯呯的聲音；2.當面條在鍋裏時，鍋的邊緣會發出嗶嗶的聲音；3.在取出面條、調味、攪拌的過程中，會發出嗶嗶的聲音；4.臉在入口時，會在口發出Biang-biang的聲音；5.具有上述聲音特征的表面非常柔韌有彈性，食欲旺盛。參考資料:
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