名詞簡介:
水稻俗稱大米，是禾本科壹年生水生草本植物（有多年生水稻品種）。稈直立，高0.5-1.5m，因品種而異。葉鞘無毛且松弛；葉舌披針形；葉片線狀披針形，大約1厘米寬，無毛和粗糙。圓錐花序大而稀疏，邊緣粗糙；小穗包含1朵成熟花；穎片很小，只在小穗柄的頂端留下壹個半月形的痕跡。
脊柱狀，兩側有厚的孕花外稃，有5條脈，中脈成脊狀，表面有小的方形乳白色突起，厚紙質，密被細毛，有或無芒；內稃和外稃同質，具3脈，先端尖而無喙；雄蕊和花藥長2-3毫米。石竹長約5毫米，寬約2毫米；胚的比例約為65438+穎果長度的0/4。
植物學歷史:
水稻是人類重要的糧食作物之壹，其種植和消費歷史悠久。世界上壹半的人口吃大米，主要是在亞洲、南歐以及美洲和非洲熱帶地區的部分地區。水稻總產量居世界第三位，低於玉米和小麥，但可以養活大量人口，因此聯合國將2004年定為“國際水稻年”。
中國是水稻的起源地之壹。稻田是中國南方的主要農田，水稻是主要的糧食作物。6000年前，河姆渡人馴化了水稻，並在植物與土地的簡單關系中加入了人為因素。2000年前，水稻傳到了日本。
形態特征:
壹年生水生草本植物。稈直立，高0.5-1.5m，因品種而異。葉鞘松弛無毛；葉舌披針形，長10-25 cm，延伸至兩側基部下葉鞘邊緣，具兩鐮狀葉耳；葉片線狀披針形，長約40厘米，寬1厘米，無毛且粗糙。
圓錐花序大而稀疏，長約30厘米，分枝多，邊緣粗糙，成熟時向下彎曲；小穗含1朵成熟花，兩側極扁平，長圓形卵圓形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米；穎殼很小，僅在小穗柄頂端留下半月形標記，有2個退化的外稃，呈圓錐形，長2-4毫米。