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在日本餐館點酒的壹些技巧

在日本餐館點酒的壹些技巧

隨著中國的赴日遊和日本料理在中國的流行,壹些朋友在餐廳經常會遇到點酒的問題。壹般來說,除了清酒和啤酒,日本餐館裏還有三種受歡迎的日本飲料:サワー、チュハィ (ハィ)和ハィ.

* * サワー(中文發音:sawa):是壹種由低度蒸餾酒、酸果汁和糖漿調制而成的飲料,深受女性喜愛。

註:據說起源於東京木黑區上木黑壹鼎目壹家名為“Bon”的烤內臟的餐廳。60年代初,居酒屋以日本酒和燒酒為主。為了讓客人喝得便宜,在燒酒中加入檸檬汁和碳酸水,就制成了這種叫“サワー”的低度飲料。

* * チュハィ(中文發音:秋海):是壹種用燒酒、香料和碳酸水混合而成的酒。

註:在1980年代,日本的威士忌酒稅很高,而且“チュハィィィィ𞠗ィィィィ𞠗ィィィィィィ”

* * ハィボール(中文發音:海寶路):威士忌加蘇打水。

* *瓶裝ビール、生ビール(中文發音:binbilu、namabilu):瓶裝啤酒和鮮榨生啤酒。

註意:標準日式餐廳的啤酒杯,壹般都是註入啤酒後從冰箱裏拿出來保持啤酒花的味道。

日本酒(中文發音:霓虹秀):是日本清酒(大米釀造)

註意:在餐廳裏用木箱喝並不少見。我曾經在壹家日本料理店喝過14盒熱清酒(壹般是冬天)。雖然感覺量不大,過了壹段時間還需要扶著馬桶上墻,但是沒有宿醉,也沒有頭疼,嘴裏也沒有異味。

* * *日本料理店也有日式燒酒,因為有三種不同的燒酒(大米、小麥、芋頭),所以會分別介紹。