煎蛋是壹種常見的食物，經常作為早餐食用。由於其簡單、方便、美味和營養的烹飪方法，它已成為壹種受歡迎的食物。煎蛋可以隨著人們口味的變化而在烹飪中發生很大變化，通過添加配菜進壹步提高其營養價值。
菜品有什麽特點？
爽滑脆嫩，口感飽滿，回味悠長。
如何制作？
食材:1個雞蛋，少許醬油。
做法:將雞蛋打入碗中，加熱，加入壹勺油，稍微向下加熱，用中火煎制。根據個人喜好，妳可以將它們煎至半熟、全熟或兩面金黃。撈出油，在盤子上撒些醬油。
煎雞蛋時妳可以撒些胡椒粉和鹽。
微波爐煎荷包蛋
食材:1個雞蛋，少許醬油。
香椿葉煎蛋
1.微波爐用煎蛋容器（塑料材質）可以壹次煎兩個。煎之前放些水，用筷子紮壹下蛋黃，均勻撒些鹽，燜壹分二十秒，很方便。
食材:食用油、壹把香椿、三個雞蛋。壹湯匙蔥花，兩茶匙澱粉和壹茶匙鹽。
做法:香椿焯水晾幹水分，雞蛋打散，加入壹茶匙幹澱粉溶解，加入雞蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎、鹽和雞蛋液，攪拌均勻。鍋裏的油燒熱，倒出來，再放冷油，倒入雞蛋液。小火煎至反面凝固，兩面煎金黃，撈出切塊。
煎荷包蛋