茶葉簡介
茶，植物學名稱:茶樹？奧克茨。灌木或小樹，枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，頂端鈍或尖，基部楔形，頂部有光澤，下面無毛或最初具柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。
花是白色的，花柄有時稍長；萼片寬卵球形到圓形，無毛，宿存；花瓣寬卵形，基部稍有節，背面無毛，有時被短柔毛；子房密被白色毛；花柱無毛。蒴果3為球形或1-2，高度為1.1-1.5厘米，每個球有1-2粒種子。
中國長江以南到處都有野生物種。它們是具有大葉子的小樹，通常超過10厘米長。長期以來，經過廣泛的栽培，毛被和葉形發生了很大變化。茶可以作為壹種飲料，其中含有許多有益成分，具有保健作用。
保健功能
它可以降低心腦血管疾病和死亡的風險。據研究報道，日本研究人員從194開始，對某地40歲至79歲的4萬多名中老年人進行了跟蹤調查。研究發現，與每天喝茶少於1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性死於腦血管疾病的平均風險降低了22%，而女性則降低了31%。
其中，腦梗死的下降最為明顯，男性下降42%，女性下降62%。據《每日郵報》報道，壹項新的研究發現，每天喝三杯茶可以降低70%的心肌梗死風險。芬蘭和法國的研究也表明，每天喝2-3杯茶可以降低中風的風險。
它可以降低膽固醇和血壓。香港大學的研究人員發現，喝茶可以使血液中的總膽固醇水平降低25%。另壹項關於喝茶與高血壓發病率關系的調查發現，不喝茶的人高血壓發病率為10.55%，經常喝茶的人高血壓發病率為6.95%。茶葉確實有壹定的降壓作用。
有益成分
茶多酚是茶葉中最易溶的成分，也是茶葉發揮保健作用最重要的物質。最典型的代表是兒茶素（酚），它具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管疾病發病率、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多種功能。
茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有延緩衰老、美容養顏的作用。