兩千年來壹直在中國的文學作品中傳唱。《詩經·國風·趙南》寫道:
Bifè i描述的是年輕時的樣子；郁郁蔥蔥的外表；甘棠，別切，別切，叫博。
梨樹枝繁葉茂，不修剪莫損傷，趙習慣在樹下休息。
不要修剪梨樹，不要拔掉它。趙曾經在樹下駐足。
它的意思是:“美麗的甘棠樹，不要砍它的枝葉，不要砍倒它，因為召公照料了它，使它郁郁蔥蔥。這棵挺拔的甘塘樹，不要傷害它，召公在這裏休息過。可愛的甘棠樹，別爬了，召公是來聽政治的。”
相傳西周的趙波曾在棠樹下審案破獄，鐵面無私，使官民各得其所，天下得到統治。後人稱贊他的政績，是因為他的詩《甘棠》，詩中有壹句“蓋甘棠”。後來又以“掩人耳目”、“甘棠”來褒揚有政績的官員或其政績。
古人很早就知道李唐，早在先秦時期就有記載。比如《詩經》中唐棣棣的文章:“唐棣是中華之花，湖北不是(wěi) ě，今人皆兄弟。”其中，唐棣指的是李煜或李唐，而不是唐棣(唐棣開黃花，唐棣開白花或粉花)。
李子和梨同屬薔薇科，但種類不同。梅實為梅屬落葉灌木(花五瓣，白色，果實似櫻桃，故稱“山櫻”，因其花和果實有香味，故又稱“梅實”)。李唐屬於梨屬，梨屬分為兩大類。壹類是真正的大果梨群，包括梨、白梨、梨、秋梨、西洋梨。壹類是果實小的李杜群，包括李杜、棕、豆角、川梨，李唐是李杜群多種植物的俗稱。
不同的地方指的是不同的植物。華北或西北壹般指杜梨、褐梨；西南指的是四川梨和雲南梨；長江以南的省份多指豆梨和沙梨。古人常慨嘆，混淆杜梨與川梨。
李子梨和川梨，三者的區別是:
1.李子屬於落葉灌木，而李杜和李川屬於落葉喬木。
2.梅花幼枝綠色，老枝灰褐色；李杜梨樹枝是紫棕色的；川梨嫩枝藍紫色，老枝灰棕色；
3.李子沒有刺，而李杜和李川有刺。
4.梅花1-3，多為粉白色；杜梨10-15，白色；7-13川梨，開白花，開粉花。
5.梅花核果近球形，表面光滑，顏色深紅；李杜梨的果實近球形，褐色，有淺色斑點；梨果實成熟時近球形，紅色。
6.花期不同，雖然都是4-6月，但李杜梨開花最早，川梨居中，李子則較晚。
三者都極具觀賞性。梅子桃紅色寶石般的花蕾，密集如雲的花朵，深紅色的果實，非常漂亮。它們是園林中重要的觀賞花卉和果樹，應種植在草坪、巖石、林緣和建築物中。或者點綴在庭院的路邊進行美化。
而李杜和李川則高大婀娜，繁花似錦，雲蒸霞蔚。在古代，它們經常被種植在田地的墳墓裏。寒食節掃墓的時候正是花期，樹上白雪皚皚，就像掛著孝心。比如元稹詩裏說“三春桃李傷，梨花白黃。”白居易有“梨花映白楊，是生死離別之地。”等等。
李時珍說:李唐是壹種野生梨，在山林中隨處可見。翠比梨樹小，葉子呈鋸齒狀。二月開白花，霜後可食用。李唐樹和梨的嫁接是最好的。有酸甜紅白。
食用:葉微苦，嫩烤，水洗，油鹽調味，或蒸幹當茶。它的花也可以烤著吃，或者曬幹磨碎做燒餅充饑。
味道:酸、甜、澀、寒、無毒。歸經:從太陰肺、足厥陰肝經入手。
功效與主治:主治:霍亂嘔吐腹瀉，肌肉抽搐引起的腹痛。斂肺澀腸。治療咳嗽和腹瀉。用兩個木瓜煎壹把枝葉，細細啜飲。
實用處方
⑴肺熱咳嗽，幹咳無痰:取鮮果60克，冰糖30克，水煎服，每日三次。
⑵急慢性咽喉炎:鮮果90g或幹果60g，去皮細嚼慢咽3天。
⑶腹瀉:鮮果90g，用炭火烤至微焦，去皮趁熱食用，每日3次。
(4)勞累過度，手腳酸軟，渾身酸痛:鮮果60克，搗爛後加米酒30克，煎服，早晚各壹次；或取幹品50克，黃酒1000克，浸泡10天，得李唐酒，效果明顯。
5]惡心嘔吐:取葉油煎去刺，研成粉末，每日晨起後服5克酒。
唐宋時期對甘棠詩的引用有壹百多處，全漢文和全唐詩對甘棠詩的贊美更多。比如晚唐詩人吳榮。
《追李唐花十韻》
蜀地從來沒有贏過，李唐是第壹花。不應該有軟弱，也不應該有榮耀。
不貴的話就是霧，很難做出晚霞。搬到資福，留在河北丹砂。
偷偷反省琴房，躲起來賣館子。夜要紅蠟照，春要錦宴蓋。
連廟堂之魂都看著呢，“浮江”二字繞杠。不饒酥薄，羨雪。
舊賞斷三年，新賞賒於萬裏。如果長安種了，誰來贊美牡丹？
詩人盛贊梨花，“蜀絕勝，梨花首。”人們認為，四川和四川壹直有許多名花，但梨是第壹位的。如果移植到長安，牡丹不壹定能抗衡。還認為梨高雅，大眾化，適合種植在權貴的紫府，道觀，文人的琴房，酒樓的酒樓。可見詩人對梨情有獨鐘。
甘棠雖然不是好吃的水果，但是有桃園的象征，心裏向往！
碧瓦樓前繡簾遮，碧溪斜赤欄橋外。
無風柳滿天，無雨梨花滿地。
——宋範成大的琵琶行。