汕頭馬勞宮馬勞宮的粽子是壹種非常特別的粽子。在媽祖信仰的幫助下，它從壹種普通的飲食變成了壹種適合四季的不尋常的食物。大約1920，壹個叫張強德的人開始在馬勞宮附近擺攤賣粽子。它的制作非常講究。選料精細(選用五谷豐登的糯米)，創意獨特(甜鹹餡)，不惜工本(鹹餡包括香菇、蝦仁、香腸、方魚碎、蓮子、栗子、腌南奶鬃肉)。以前店裏掛著壹塊寫著“吃了就知道”的橫匾，後來被解讀為社會上流行的壹句話。過去，潮汕人每次出航都會來祭拜媽祖，祈求平安。在媽媽宮門口，他們會買壹些餃子作為祭品，在祭拜後壹路吃，好吃又耐餓。
潮汕傳統美食西天香烤生蠔，無論是市場炒作還是家庭聚餐都很常見。1930左右，楊二先在升平路西田巷開店，後來胡金星、姚老四等人繼續在附近壟斷。為了爭奪生意，他們各自設法提高烹飪技術和質量，形成了聞名中外的西天鄉牡蠣烤餅。牡蠣烤餅主要由新鮮牡蠣(學名牡蠣)制成。配料是豬油、細雪粉和用鬃肉炒的鮮鴨蛋，調料是辣椒醬、細魚露和蔥白。食材是特意挑選的達濠牡蠣、雪粉、蔥白，混合均勻後放入鍋中(俗稱煎鍋)。它們是用旺火粗腸裏的肥肉炒出來的，淋上蛋糊，拌上適量的細魚露和辣椒醬。它們被炸到兩面都是金黃色。
福合城牛肉丸，福合城，原本是老城區的壹個地名。上世紀60年代，以陳氏牛肉丸店為代表的“福合埕牛肉丸”，以煤鋪腳，遠近聞名。牛肉丸，要把選好的牛肉去皮，切成厚片，然後放在大木板上，用木槌敲打、轉動。
早在20世紀40年代，汕頭市新興街炒餅能手許就以其第壹名的特色小吃油條而聞名。它是用優質白米漿，配以豬油、糖、鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮牡蠣等配料，加上沙茶辣醬、味精、魚露、雪粉水烹制而成。把湯翻炒均勻，註意火候。