還記得不久前，壹個朋友發盤龍茄子，忘記看菜譜了。正好家裏還剩三個花菇沒辦法“處理”，再加上我買的豆幹，就想起來壹起放了。今天大叔去廚房給大家帶了壹個真的很有技術含量的“盤龍茄子”，其實簡單又好吃。
茄子2個，1把蘑菇，迷妳蘑菇，2個香萊，4塊豆腐幹，2根胡蘿蔔，胡椒面，生抽，適量鹽和澱粉。
1，茄子先洗幹凈，如圖切角，不要切透備用；
2、翻過來，還是切角，不要切穿，可以在茄子邊上放壹根木筷，避免切穿；
3、切好的茄子可以拉長壹點，是不是有點麻纖維黃瓜的意思；
4、鍋中放油，將茄子壹面煎至變黃，翻至另壹面，煎好後加少許水，蓋緊外蓋，文火煨，整個過程中盡量不要翻滾；
5.茄子熟後，滑入盤中；
6.在整個炒茄子的過程中，將其他原料切成丁；
7.鍋裏放油，把胡蘿蔔炒熟；
8、倒入其他菜，加入少許胡椒面、少量醬油翻炒，可以用少許水煮，最後勾上糯米粉，加入少許鹽出鍋；
9.將炒飯倒在茄子上，撒上香噴噴的賴。
好吃的盤龍茄子，味道不比醬香型差，而且方法簡單！
技巧
1.茄子放入鍋內炸時，要控制水分至幹，炸至金棕色時撈出即可；
2.買茄子的話，選壹些稍微嫩壹點的，不容易壞。
還有很多特色美食等著妳~
妳曾經吃過這種日本蔬菜嗎？它們看起來像什麽，嘗起來像什麽？
咕魯，這鹹鮮的香味幾乎要溢出來了，喚起春天的味道！
妳知道怎麽做真正的巧克力餅幹嗎？這個味道壹定讓妳終生難忘！
茄汁蛋包飯，只要嘗壹嘗，妳會愛它壹輩子！