稅是指土地稅和各種稅,是根據法律或習俗征收的,特別是向政府繳納的費用。比如唐涵予的《潮州祭神記》第二部:“農桑女將無門納稅,延續溫飽。”
中國最初的稅收是統治者向下屬征收土產、勞力等實物。後來逐漸改為按丁口征收兵役和軍需,稱為“賦”;按土地和工商業經營征收財產,稱為“稅”。春秋戰國以後,私營經濟不斷發展,贈地制度的建立,特別是“初稅畝”和“初抗作物”的實行,國家向農民土地征收實物,於是稅與征逐漸混合。唐宋時按田課課,又叫田賦(或地租)。到了清代,“攤地入畝”後,完成了稅役合征。辛亥革命後,對糧食、蘆葦、官田的征收都稱為“田賦”,“稅”成為國家財政收入的統稱或其他征收的名稱。