請問這是什麽菜？上面說可以用來燉。

這是蕨菜，蕨菜又叫龍頭，是壹種可以食用的蕨菜。其可食部分營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物和維生素。無論是涼拌、煲湯、炒菜，味道都很鮮美，還可以入藥，具有活血解毒、明目清涼、止痛止血的功效。