以下為原文，原文為黑體，註釋為粗體斜體。
種花比種菜好。花種得好，五顏六色，香氣四溢，可以欣賞；精心種植的蔬菜，淡綠色的莖和葉，肥碩的塊莖和多汁的水果都可以食用。俗話說:“瓜菜半年糧。”
黃淮有句民間諺語，瓜菜半年糧。這半年，大致從春分到初霜。故鄉，三月三從榆錢、槐花、薺菜、黃苗開始，直到石榴變紅，柿子掛滿山。)
作者根據種花種菜的經驗，介紹了在延安蘭家坪種植的菜園。)
我記得我們在延安蘭家坪種的菜園。
蘭家坪村位於陜西省延安市寶塔區何莊坪鎮。依山傍水，風景如畫，環境優美)是菜園，其實是果園。那個花園裏有許多桃樹和杏樹，還有海棠。每年春天的二三月，桃紅杏花，很快綠葉映襯下的艷麗海棠花，十分熱鬧。果實成熟時，杏為水杏，桃為桃，海棠為掛珠，也是壹派繁榮景象。
介紹果園的情況，比如果園裏的果樹種類。以及每年2-3月的果實到果實成熟的時間。)
(補充壹些植物和桃、杏、海棠的植物學知識。)
果園也是壹個花園。那個花園裏有很多種花。木本植物中有玫瑰、芙蓉、丁香、鳳仙花、康乃馨、夜來香、江西蠟、BBK、...草花不貴，但長得茂盛刺鼻。通向主廳或墳墓的鋪好的路
在花園的兩邊，菜地的周圍，到處都是花園的角落。在草花中，最繁茂最刺鼻的是波斯菊，密密麻麻地長滿了陽坡。這種花粗壯，紫色，銀白色，壹層壹層，散發出濃郁的異國香味；也是持續時間長，可以裝飾整個秋天。這和野菊花很像。這種花被稱為“菊花”似乎是有道理的。
(還介紹了果園裏的花草，尤其是波斯菊。)
所說的菜園是在花園裏開辟的。果樹是籬笆，草花是籬笆，菜地在中間。
* * *大小不壹的地方有三五個，都是最適合種菜的肥沃陽光充足的地方。我們跑的地方三面是果樹，壹面是山坡；地形呈長方形，面積約兩三點。那是種菜期間，我們三個同誌業余時間集體操作。收獲的蔬菜屬於集體聚餐，也有比較豐富的享受。
首先介紹了整個菜園，然後說明了作者和兩三個同事管理的菜地，特別是說收成歸集體，我也有比較豐富的享受。這上面寫了什麽？說明當時延安實行的是集體所有制，大家的覺悟都很高，都願意為集體做貢獻，並以自己的貢獻為榮。)
那些年，延安的同誌都是在工作、學習、戰鬥的間隙種菜。
大家都在響應毛主席“自己動手，豐衣足食”的號召。)
機關、學校、部隊吃的蔬菜幾乎都是自給自足。當時沒有提出“十面”。
但是，把“十面”都種上，自然就好了。窯洞前，平房周圍，河邊，路邊，甚至個別山頭上新開墾的土地上，都種著蔬菜。
我們種的菜地是那個園子裏最好的。土壤肥沃整潔，有人處理過，也算是熟菜了。壹半的土地是韭菜地。韭菜有宿根，不需要太多勞力(當然要花點時間)，只要施肥，培土，澆水，就有百分之九的產量。
可以發出鮮綠嫩嫩的韭菜芽。最難得的是菜地西北的石崖下有壹個石窩。
把石窩裏的石頭和泥巴挖出來，石頭的裂縫就會沾上。
地下流出了泉水。
石窩不大，壹窩水剛好可以澆完菜地。等積水用完了，壹頓飯又能填飽了。水滿了就清澈到底，不溢不流，有點像童話裏的水瓶座。水用的時候還在用，不用的時候總是滿滿的。泉水很清澈，
妳可以澆果樹而不澆蔬菜，或者用來洗頭和洗衣服。“滄浪之水清，可以舔我的流蘇；洶湧波濤中的水是渾濁的，對我來說可夠了。”
(作者引用這首詩。有什麽用？這首詩的原意是漁夫勸屈原要隨波逐流，處事機智，不要太執著於自己的理想，否則將壹事無成，甚至被社會淘汰。所謂富強則濟世，貧窮則獨善其身。但作者在這裏不是這個意思。我們可以想壹想，作者知識豐富，可以隨意引用古代經典來增加文章的知識含量，改變文章的單壹和枯燥。所以我們說引用這首詩，是為了增加文章的趣味性，擴展本文的知識面。)
這比洶湧的水流要好。其他同樣種菜的同誌，菜地附近沒有泉水，只好用水到延河。
不像我們三個，從石塘的菜園挖壹條又窄又淺的溝，用的是柳葉盆。
打水，舉手澆食。每個人都羨慕我們。我們也會被自然條件的光芒所感動，仿佛我們在努力。
被光弄得不好意思，就下定決心把菜地種好，管好。
"農作物中的壹朵花完全依賴糞便."
為了堆積脂肪，大家都利用早晚散步的時間去馬路上撿糞，那裏來往的動物很多。“只要動動手，到處都是脂肪源。”
(本文引用了當地老農民的說法，讓本文更貼近普通人的生活。)
我們邀請了這位老農來講課，每個人都和我們壹起學到了很多東西。農民詩人、《高樓平地起》的演唱者孫萬付就是其中壹位名師。我記得那時候，他六十多歲，身體硬朗。
洪亮的聲音，親切樸實的言語，
那種青春的風度我至今印象深刻。有了那些老師，我們學會了種菜、種瓜、種煙。比如種瓜要浸種壓苗，種煙要叉尖掐尖。我們在做的時候從老師那裏學到了很多實用的知識。有的學習烤煙，自己制作精致的香煙和雪茄；有的學習加工蔬菜，做出來的番茄醬可以吃到冬天；有些人學習腌制蔬菜，
窖儲，使秋菜與春菜相連。
壹個軍民家庭，貼近老百姓生活，向老百姓學習種菜知識，列舉學到的人和實用知識的例子。)
種菜是壹項細致的工作，“種菜如繡花”；努力工作也很累。就勞動量而言，“壹畝園十畝地”。
但是種菜是壹大樂事。種菜的樂趣不僅僅在吃菜的時候，就像蘇東坡在《菜湯賦》裏做的那樣。
在書裏，我說:“取壹靜泉摩之，
葉子要外露和瓊枝。或者如他在《後齊居賦》中所言:“春吃苗，夏吃葉，秋吃花，冬吃根，西河南陽，長命百歲。”
引用古文也增加了文章的趣味性，改變了文筆的單調。我們可以理解為“西河南陽之壽”是長壽的代表。)
種菜的整個過程總是很好玩。施肥、松土、整理畦埂、播種，是耗費勞力最多的時候。那時候蔬菜上沒有影子。但是“種瓜得瓜，種豆得豆”，
哪怕只是種下希望，那種希望也是很鼓舞人心的。因為那種希望是在水肥充足的土壤裏種下成熟的種子，人是勤勞而不懶惰的，努力了就壹定會有收獲。驗證就在不遠處，十天八天之內，妳要註意平整濕潤的菜地，從這裏會長出瓜菜綠色嫩壯的嫩芽。那些新芽，鉆的隊伍整齊，退播的人擠的水泄不通，點播的人傲慢，微笑，閃亮，充滿無限生機。新芽就是壹顆閃亮的珍珠。“夜雨中割下的春韭菜”
是老杜的詩。很新鮮。老苗圃種菜不是更清新的詩嗎？
(加上老杜的詩也是為了增加文章的趣味性，增加壹些文學知識。)
在晚春的中午，人們踩在田埂上或鋤草犁地時感到很舒服。清新的泥土氣息，質樸的蔬菜香味，沁人心脾的海浪。過壹會兒，站起來，伸伸腰，用手背抹抹額頭上的汗，看看苗是不是粗，中耕是不是深，草是不是幹凈。那時，人們會對他們的工作感到高興。夏天，傍晚，菜地澆水的時候，三五個戰友趁著皎潔的月光，坐在泉邊抽煙。或者不抽煙，說話；聊生活，聊社會和自然的改造，壹邊咯咯笑，壹邊在交談的間歇聽菜地裏昆蟲的歌唱；大蒜抽薹，卷心菜纏繞，芫荽發出脈沖。
香氣:壹切都讓人感受到壹種真正的田園樂趣。
(這幾段主要講的是種菜的全過程，隨時好玩。)
我們種的菜地裏，除了韭菜，還有蔥和蒜，白菜和蘿蔔，還有黃瓜，茄子，辣椒，西紅柿等等。伊彥說:“谷雨前後，種瓜豆。”
“第壹個蘿蔔兩伏。”
雖然根據時令季節，各種蔬菜有早有晚，有時這種蔬菜收割後再種；但除了嚴寒的冬天，壹年的春夏秋，園子裏總有幾種蔬菜。尤其是夏末秋初，妳看:青蘿蔔紫茄子，紅辣椒，紅黃番茄，真是五顏六色，眼花繚亂。那年蔬菜大豐收。韭菜切了三次，最後把韭菜吃了(像蓮藕，以老嫩著稱)。
掐韭菜。春白菜後種了秋白菜，細蘿蔔後種了白蘿蔔。就連江西蠟和波斯菊在園子裏快要失敗的時候，我們也收了最後壹批西紅柿。天冷的時候，西紅柿吃起來清脆爽口，吃起來像秋梨。我們還把紅辣椒晾成串，掛在山洞的窗戶邊，直到過年。
(作者的菜地，主要種什麽品種，收獲的喜悅。)
1961 4月9日