從梅花的命運和性格中，我們可以看到古人仕途坎坷的身影，讀出他們如梅花般純凈的精神世界。古代喜歡梅花的人很多，很多文人都喜歡壹枝梅花作詩。
早期人們對梅花的認識主要局限於它的實用性。比如殷商時期的文獻中有壹句話，“做了和諧的湯，只會鹹酸梅。”春秋時期的《詩經》中有“山中有花美，待梅花”的描寫，人們稱梅花為“美人花”，反映了他們對梅花的欣賞態度。《梅花落》是金代壹首清商的歌，開始描寫“梅花落了，柳花隨風散。嘆我是春年，無人願喚”，嘆春光稍縱即逝。
進入南北朝以後，有壹個關於壽陽公主“梅花妝”的故事，還有詠梅的名句“春日折梅花贈友人情話”，送給龍頭人。江南天泉，聊寄壹春。“唐代以前，詠梅的詩數量並不多，但可以看出，人們已經從物質的實用性上升到了精神的感受。唐五代時期，由於自然氣候和當時社會安定民生的發展，梅花的栽培技術有了很大的發展。這壹時期，詠梅的植梅活動逐漸升溫，詠梅的作品，從皇帝、名臣到布衣普通百姓，都大量湧現。比如唐王李世民寫下了詠梅的絕句“送走寒雪，迎新春”，壹大批詠梅詩人，如杜甫、白居易、杜牧、李商隱，用不同的心態和審美寫出了詠梅的絕句。
宋元時期，梅花文化發展進入繁榮期。文化上，石梅、梅文、舒眉、梅花等相繼問世，其作品為歷代之冠。這時候美華也確立了集團掌門人的地位。梅的詩在宋代很多，宋末方回的《英歲》將"梅花"列為壹類。梅詞也是許多優秀的作品。著名的藝術家，如北宋的林逋(河靜)，隱居在杭州的孤山，種李子，放鶴，所謂梅的妻子，鶴。梅花詩很多，“影橫水淺，香浮黃昏”(《山園小梅》)這首詩更是傳神。其他詩人，如北宋的蘇軾、秦觀、王安石，南宋的陸遊、陳亮、範成大，都是代代相傳。
由於文人雅士的閑雅，促進了私家園林的興起，各地紛紛修建梅園，各地種滿了梅樹、梅溪、胡美、梅臺、梅婷，使喜歡梅、種梅、賞梅成為壹種社會時尚。梅花畫越來越豐富，湧現出壹批擅長畫梅花的人物，如鐘仁、、楊午霞、和寺長老趙等。《全宋詞》中以梅花為題材的文學作品有4700多部，《全宋詞》中的詠梅詞有1120多部。
明清時期是梅花文化的發展時期，明代詠梅的風格有所增加。楊慎、焦紅、高啟、唐寅都有詠梅詩。徐崢、姚萊、劉基等。，都有梅花。另壹方面，書籍、散文、詩歌、繪畫等文化方面也有所發展和提高。比如詠梅的詩歌創作，明清兩代也是人才輩出。在繼承前人的基礎上，徐渭、高啟、方孝孺、李等壹批詩人在詩歌的意境、內涵、審美觀念等方面取得了獨特的創新成就。在繪畫創作上，“揚州八怪”等，尤其是金農、李，構築了梅花繪畫的高峰。