春夏秋冬，大街小巷的大媽們更願意擺個饅頭攤，用木頭做柴火，架子上放個黑鐵的幹鍋，做個好盆。搟面杖下的面團薄如紙(1mm)，從案板上挑到煎鍋裏，在柴火的爆裂聲中飛舞的竹批翻動面團，最後放進保溫竹籃。四季如歌。在徐州的王陵路上，壹個包子攤前有壹塊廣告牌，寫下了包子的傳奇故事。吃面的時候，我想起了老婆婆巧手和老大爺急中生智相擁的感人故事。包子味道濃烈堅韌，某種意義上象征著普通人不畏艱難、堅韌不拔的性格。如今，雖然包子掙不了多少錢，但包子的烹飪技藝依然活躍在少數大街小巷。娘倆，或婆婆，或姐妹，圍著壹個案板，立起錘子，揉，滾，挑，面團在女方的手底下飛舞跳躍。壹眨眼，壹個又薄又圓的饅頭就好了。若幹年後，城市化的步伐在推進，城裏人要想辦法請人做這個饅頭。
小籠包之後，就是軍民局面了。徐州軍民互相擁抱，壹直是傳統。徐州作為壹座戰爭城市，壹直以來都是軍民雙擁城市的典範。這個普通的饅頭看起來普通，但溫度卻飽含情感。路過街邊的包子攤，看著曼妙嫻熟、富有節奏感的包子動作，也被外地遊客視為壹種視覺享受，成為城市的壹道風景。
包子逐漸成為當地的民俗之壹。由於願意和能夠在酒店做包子的人越來越少，包子的價格開始上漲。即使價格不變，也不容易買到。而“小籠包蒸餃”(小籠包、蒸餃、黑鹹菜、青椒)也因為沒有小籠包供應，沒有高質量的蒸餃而賣不出去。
相傳，饅頭吃起來柔韌、松軟、有嚼勁，既能抑制饑餓感，又能強健牙齒。吃饅頭練口腔肌肉，嘴巴好。但老人小孩吃的話，要註意自己的姿勢和自己的牙齒，可以在湯裏吃(羊肉泡饃)。否則對牙齒健康不利，孩子容易“長牙”，影響牙齒發育，對美觀也不利。遍布壹般菜市場或者沿街小區。壹般來說，他們為自己的社區服務，或者為餐館提供配菜。