饅頭的起源

Luǒ m是徐州方言的發音，其他地區叫單餅或煎餅。包子是徐州壹種獨特的面食，據說起源於楚漢相爭時期。北宋徐州抗金英雄趙麗召集群眾抗金時，當地人專門做小籠包，卷上香脆脆的餃子，送給抗金英雄吃。所以包子的品種流傳至今，世代未失。在徐州，有壹首民歌:“圓餅徑長，根脆。”。外軟內脆的糕點卷起來送給抗金英雄。“清朝順治年間，文房在彭門時，在他的《北路之行》中寫道，徐州的小籠包是:“白面加水焙成餅，黃米雜豆煮成粥。北方至少是粳米，南方人還得按習俗來。“由此，我們可以看出，民間的糕點食品——饅頭，不僅歷史悠久，而且久負盛名。