1.
在雞肉中加入五根蔥和蔥花以及三五片姜，放入冷水中煮熟，取出放涼。
2.
姜、蒜、小米椒切碎，蔥切片，香菜切段。
3.將上述材料用冷水倒入雞肉中。加入適量陳醋、醬油、鹽、辣椒油、青椒油、香油，拌勻，裝盤。