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正宗四川冷香雞法

川味冷香雞

1.

在雞肉中加入五根蔥和蔥花以及三五片姜,放入冷水中煮熟,取出放涼。

2.

姜、蒜、小米椒切碎,蔥切片,香菜切段。

3.將上述材料用冷水倒入雞肉中。加入適量陳醋、醬油、鹽、辣椒油、青椒油、香油,拌勻,裝盤。