園藝師主要學習花卉、果樹、蔬菜、觀賞樹木的品種、生長習性、育種、栽培、繁殖、加工等基本知識和技能，進行植物育種和栽培。育種、保護、管理等。
園藝師是指具有園藝科學基礎知識和技能，並具有壹定生產管理和操作能力的高級技術應用型專業人才。