伯恩斯贊美友誼的著名詩篇《友誼地久天長》之所以能在世界各地的每壹次新年慶祝活動中流行，是因為它很好地把握了壹個普遍真理:過去的已經永遠成為過去，但過去的絕不能忘記。今天，當我們手牽手為友誼幹杯時，他的話讓我們想起了許多已經過去的時光。這是典型的蘇格蘭視角，通過現在的朋友和壹個美好的祝酒詞，讓殘酷的現實生活變得更加愉快。
此外，伯恩斯的詩歌和歌曲要求我們記住和紀念普遍的人性，即存在於過去並與現在相關的歷史積累。伯恩斯的詩歌與今天的聯系在2004年紐約紀念伯恩斯文化研討會上得到了證明。當時，聯合國秘書長科菲·安南選擇了彭斯詩歌中的“壹個男人的壹個男人”作為他呼籲人們在面對持續和過去的種族歧視時保持寬容的基礎。
“伯恩斯的詩賦予並闡明了當今世界大多數人所面臨的鬥爭的崇高意義。讓我們夢想壹個像他壹樣的兄弟時代，能夠包容和容納所有種族，讓每個人都有機會享受不可剝奪的權利——自由和尊嚴。”科菲·安南，2004年6月5日至38日+10月。
當然，蘇格蘭人慶祝彭斯之夜的另壹個原因是他們不想錯過壹個好的聚會。畢竟，“伯恩斯之夜”是壹個聚會和尋找伴侶的機會:和合適的人在壹起，享受美食和演講。看看伯恩斯的詩。如果妳從未去過伯恩斯之夜或伯恩斯晚餐，妳可能會對那裏發生的事情感興趣。以下是典型的安排方案:晚會主席致歡迎詞；晚宴以《塞爾扣克恩典》的聲音開始:“有些人有肉卻吃不下；有的人根本吃不下自己想吃的東西；但是我們有肉，可以吃；讓上帝感謝吧！”每個人都想吃蘇格蘭羊肉布丁。風笛手指導廚師把蘇格蘭羊肉布丁放在第壹張桌子上。客人們慢慢鼓掌坐下。聚會的主席或其他人邀請客人背誦伯恩斯的詩歌《對著羊雜碎講話》。欣賞伯恩斯的詩歌《對壹只羊雜的致辭》並閱讀這首詩:當妳看到壹只羊把妳切開時，在我們準備好的時候，蘇格蘭羊肉布丁已經開始被切開了。每個人都為蘇格蘭羊肉布丁舉起壹杯威士忌，開始吃起來。壹些嘉賓被邀請做壹個簡短的演講，講述伯恩斯或他持久的生命力，然後向女性或女孩衷心祝酒，為男性舉行壹個衷心的復仇派對。晚會以詩歌和歌曲繼續，最後以大家手牽手唱《友誼地久天長》結束。