香蔥100g，豬腸250g，紅辣椒1，姜壹塊，蒜10g，花生油20g，幹辣椒粉5g，鹽8g，味精8g，蠔油5g，白糖3g，胡椒粉少許，紹興酒5g，香油5g。
練習:
1.小蔥切片，臘腸洗凈，肥豬大腸切絲，紅辣椒切絲，姜切絲，蒜切末。
2.炒鍋放油，放入姜絲、蒜末炒香，放入大腸、紅椒、鹽、蠔油，放入紹酒炒至金黃色，再放入幹辣椒粉。
3.然後加入味精和糖，倒入香油翻炒幾下，裝盤即可。