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日記家鄉特產豐鎮月餅,400字左右。

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豐鎮月餅——壹輪明月升起在我的家鄉

2014-08-11 09:14

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前幾天回老家,發現新區正在建壹個食品工業園。有壹個建築赫然寫著豐鎮月餅博物館。陪同的人覺得建月餅博物館有點可笑,我卻覺得很有意思。這壹舉動是非常有見地和創造性的。看來家鄉的小月餅也漸漸成了氣候,開始做大產業,開始著力打造月餅文化。要保留和傳承豐鎮月餅的歷史,要建博物館,因為豐鎮月餅的歷史不僅僅是壹部食品技術史,更是壹部行走在西部的人的悲歡故事,壹部異鄉人濃厚的鄉愁情結,壹幅幅生動的民俗畫卷。

從我記事起,每年壹到七月,臨近中秋節,街上的月餅店都開了,月餅的香味在街上飄蕩。小時候經常去附近的月餅竈看月餅。那種沁人心脾的味道在月餅打開的那壹瞬間飄到了我的心裏,那是壹種難以忘懷的味道。

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這幾年,豐鎮的月餅名氣越來越大。有了月餅,其他地方也有很多山寨版。中秋節將至,豐鎮的月餅大放異彩。中秋節前夕,數百個月餅烤爐在農歷八月開始營業,外地商販開始成箱成車地購買。月餅被擠得水泄不通,商家也上演了壹場月餅大戰。家鄉的鄉親們也開始加工月餅,寄給他們在異鄉的親戚。整條巷子也在談論月餅的話題。月餅已經成為豐鎮人可以染指的特產,敢於和洋面包、蛋糕、漢堡、披薩競爭。於是豐鎮月餅走遍全國,甚至到達大西洋北岸。

家鄉的月餅樸實厚重,沒有華麗的包裝,沒有精美的花紋,甚至沒有粗獷的外表,但有些和家鄉的月餅壹樣鮮嫩、樸實、質樸,有著非常接地氣的造型和香氣。這是它獨特的風格。看起來有點土氣,但是經得起品味的考驗。油而不膩,酥而不燥,潮而不空。雖然這幾年豐鎮的月餅店很多,但反正都是外地的人玩豐鎮月餅。

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豐鎮月餅是舌尖上的豐鎮,心尖上的豐鎮。回首百年前,下西洋的晉商把山西面食的烘焙技術帶到了嘴邊,也把鄉愁帶到了嘴邊。月餅和其他糕點的區別在於它寄托了鄉愁和團圓!我的曾祖父從山西忻州到豐鎮,在壹家糕點店當學徒,俗稱做糕點的。解放後,他在豐鎮糕點廠當師傅,把自己的絕活毫無保留地傳授給徒弟。我的曾祖父給我的小叔叔留下了幾個漂亮的月餅模具,但我不知道它們散落在哪裏。如果有,壹定捐給豐鎮月餅博物館。