雞蛋既不是蔬菜也不是肉。從營養成分來說,雞蛋富含飽和脂肪酸和蛋白質,是其他素食者所不具備的,也是判斷雞蛋是否食肉的原因之壹。另外,蛋白質中的雞蛋營養價值很高,是我們日常生活中經常吃的食物之壹,而且價格便宜,購買方便。
吃雞蛋的最好方法
首先,家常荷包蛋
1,準備4個洗好的雞蛋放在盆裏備用。
2.在鍋中加入適量的水。大火燒開水後,轉小火,用勺子朝壹個方向攪拌,使鍋內形成漩渦,使雞蛋在鍋內受熱均勻。
然後把雞蛋壹個個打入鍋裏,用勺子在水面上輕輕攪拌五分鐘左右,讓雞蛋慢慢熟,避免被夾到。
3.等的時候,準備壹個大碗,加入8克白糖,如果喜歡鹹的食物,也可以放壹點鹽。5分鐘後關火,將煮好的荷包蛋放入大碗中,撒上少許蔥花。
二、蒸雞蛋
1.準備壹個小碗,打入三個雞蛋,用筷子朝壹個方向攪拌。攪拌後,加入少許溫水。雞蛋和清水的比例是1: 1.5。
2.在蛋液中加入少許鹽和幾滴香醋,再次攪拌均勻。準備壹個小盆,用漏勺把蛋液裏的泡沫過濾掉,倒入盆裏,然後蓋上保鮮膜或盤子。
3、鍋中燒開水,水燒開後放入蛋液,中小火蒸8分鐘。
4.取料碗,加入10g生抽和5g香油,用筷子攪拌融化,加入少許蔥花,最後將汁澆在蛋羹上。