這段話是汪曾祺在《紫穗槐》壹文中寫的，他當時戴著“右派”的帽子，被發配到西山種樹。
植樹任務極其繁重，飲食卻極其苦澀——只有幹饅頭和壹大塊腌蘿蔔。在這樣困難的情況下，汪曾祺有了壹個想法。他在山上摘大棗，燒中華蛞蝓吃，吃飽喝足了才表達出“生活需要變甜”的感覺。
他真的是壹個能過濾生活苦澀的人。
熟悉汪曾祺的人，壹定先對他寫的美食印象深刻。
他寫高郵的鴨蛋:“高郵鹹蛋的特點是質細，油多。”蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。"
當然，老王還是有自己的脾氣。他不樂意對陌生人誇高郵鴨蛋。“看來鴨蛋是在我們窮地方下的！”
他寫到家鄉的涼拌枸杞頭:“枸杞頭可以用油鹽炒；或者用開水焯壹下，切碎，加香油、醬油、醋，涼著吃，味道只能說是極香。”
真是讓人垂涎三尺。
他這樣描述曲靖的韭菜花:“它是用韭菜花和切得很細、風幹的蘿蔔絲做成的，很香，不是很鹹，有壹種說不出的甜味。”"曲靖韭菜花是中國最好的泡菜."
半夜看到這句話，忍不住打開淘寶買，才發現自己不是第壹個吃螃蟹的人。現在韭菜花加了幹木耳，更美味了。
他寫到杭州的醋魚帶:“就是把活的草魚裏脊挑出來，用刀切成薄片，澆上好的秋油生吃。”這魚又甜又脆。"
老王愛吃，會吃，吃雜七雜八的。無論是蒙古族的血腥手抓肉，還是活蹦亂跳的蝦，只能供奉給佛祖的紡羊尾巴，還是湖南的臭豆腐，昆明的蒸雞，他都吃得津津有味，興趣盎然。
“總之，壹個人的口味要更廣更雜，“南甜北鹹東辣西酸”都要嘗。對美食如此，對文化也應該如此。”
英國作家托爾金曾經說過，“如果這個世界上有更多的人熱愛美食和詩歌，而不是黃金，這個世界將會變得更加美好。”
老王這麽豁達，不代表他的人生壹帆風順。
當他出生時，他的生母搬到了壹個小房子裏休養。當他三歲時，他的母親去世了。他和繼母壹起長大，繼母對他很好。
上學的時候也是壹波三折。因為戰爭，我總是換學校。後來在國立西南聯大讀書的時候，應該也不是什麽好學生。他課不多，到處閑逛，泡茶館。
1958年，老王被劃為“右派”，發配西山種樹。他摘大棗，燒板栗補充營養。
他還在葡萄園裏種了葡萄。出窖，上架，澆水，噴藥，打頂，摘心，追肥，葡萄下架，整個過程他還是覺得很安靜，很開心。
他把大蔥裝箱。不記得包裝的辛苦，只記得大蔥的甜香。
“右派”摘了帽子，沒壹會兒工夫，就被發配到寒冷的固原土豆站。白天畫土豆的花、葉、根，偶爾寫兩句“坐在壹簇花上，眼亮如虎”的短詩，送給遠方的朋友。
晚上在燈下看書，並聲稱這是他成年生活最集中的時期。
這段時間，除了讀書最專心，也是他壹生中吃土豆最多，種類最多的時候！
羅馬羅蘭曾說:“世界上只有壹種真正的英雄主義，那就是在知道真相後熱愛生活。”
老王對待艱難的生活，不僅是熱愛，更是用優美的語言表達，紀念。在艱難困苦的生活中，他小心翼翼地過濾生活的渣滓，沈澱出壹個簡單的、腳踏實地的、充滿煙火氣的世界。
不是每個作家都擔得起“生活家”這個稱號的。
老王，當之無愧。
生活家居，致力於生活品味，生活頓悟，生活美學提煉。
“在壹個新的地方，有些人喜歡去百貨公司，有些人喜歡去書店。我寧願去菜市場。看看生雞，活鴨，新鮮水靈的瓜菜，紅辣椒。活著是壹種享受。”
老王從塵世生活中提煉出來的精神美學，總是讓人覺得那麽可親。
小時候，每逢春節，他總要摘壹個香噴噴的臘梅，配上兩三穗紅色的天竺果，作為“年終大禮”。
壹般人是這樣，但山裏人就更輕松了:‘山家除夕無事，便以梅花拜年’。真的是冷中有雅，簡約中有美。
他在家腌韭菜，想起了鹹菜和文化。泡菜可以被視為壹種中國文化。北京的水疙瘩，天津的冬菜，保定的春不老，有南北的雪裏蕻，雲南的韭菜花，貴州的冰糖酸，還有風靡海外，被譽為鹹菜之王的四川榨菜。
他喜歡喝茶。喝好點的茶，是沖泡的。老王根據日本書《食為尼仁》研制了自己的茶粥。粗茶葉煎汁，加米煮粥。至於味道，他覺得很好吃。多可愛的人啊！
當他的朋友來訪時，他親自做了壹道美味的水煮幹絲。他的朋友吃的淋漓盡致，最後喝光了所有的湯，對他贊不絕口。他欣然接受，帶著壹點驕傲，於是在文章中記錄了下來。
他愛書，愛畫，愛花，愛蟲，愛草木，愛身邊的小事。
他愛他的家人，愛他的親人，愛他的朋友，愛他身邊壹些不熟悉的陌生人。
無論時光如何飛逝，世事如何沈浮，他始終以壹顆童心看待世界，以敬畏之心琢磨世間萬物。
“酸甜苦辣鹹，人生五味俱全”。對於老王來說，並不是嘗不到苦。他願意品嘗它。他敢嘗。嘗過之後，他過濾掉苦澀，寫出讓人期待的文字。
在生氣、不開心、絕望的時候，讀壹讀，品壹品，感受壹下，或多或少還是會生出“這個世界值得”的感覺！