點酒是宴會上的壹種娛樂性飲酒遊戲。它最早誕生於飲酒秩序中,是中國人飲酒時增添情趣的獨特方式。酒令歷史悠久。壹開始可能是為了設置“監獄”維持酒席上的秩序。漢代有壹種“敕令”,就是在酒席上執行敕令,對沒有把杯中的酒喝完的人進行某種懲罰。古代有射禮,稱為飲宴射燕。也就是通過射箭,決定勝負。失敗者喝酒。古人還有壹種飲酒習俗,叫拋壺,起源於西周的射禮。宴席上設壹壺,賓客依次向壺中投箭,投多者勝,輸者罰飲。《紅樓夢》第四十集,鴛鴦喝了壹個小時,笑著說:“喝令大如軍令狀。不管有多重要,我是唯壹的主人。如果妳違反我,妳將受到懲罰。”壹般來說,酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒令的主要目的是為了喝酒時活躍氣氛。更何況,大家坐在酒席上互不認識也是常有的事。訂單就像催化劑,讓宴會上的氣氛活躍起來。
有很多方法可以點葡萄酒。文人和普通人自然有不同的飲酒令方式。文人常用詩詞或對聯,猜字或謎語,而普通人則用壹些簡單的方式,不做任何準備。
最常見也是最簡單的就是“同號”,現在壹般稱為“猜拳”,就是幾個手指的手勢代表某個數字。兩個人過招後,總和會等於某個數。同時每人報壹個號。如果A提到的數字與相加的數字之和完全相同,就認為是贏家,輸家就得喝酒。如果兩個人說同壹個數字,不管結果如何,再試壹次。
遞包裹:這是壹種活潑又緊張的懲酒方式。宴會上,客人們依次就座。鼓是壹個人打,打鼓的地方和傳花的地方分開,以示公正。當鼓聲響起時,花束開始依次傳遞。鼓聲壹落,如果花束在某人手中,那個人就必須支付罰金。所以花束傳得快,大家都怕花束留在自己手裏。鼓手也要有壹些技巧,時緊時慢,營造出壹種不可預知的氛圍,加劇了場上的緊張氣氛。壹旦鼓聲停止,每個人都會不約而同地看向采花人。這時大家在笑聲中開懷大笑,緊張感消失。捕花人不得不喝水。如果花束恰好在兩個人手中,他們可以通過猜拳或其他方式來決定輸的壹方。遞包裹是壹種老少皆宜的方式,但多用於女性客人。比如這壹幕,在《紅樓夢》中描寫得淋漓盡致。白酒訂單歷史悠久。壹開始可能是為了設置“監獄”維持酒席上的秩序。壹般來說,酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒令的主要目的是為了喝酒時活躍氣氛。更何況有時候酒席上坐的都是客人,互相不認識是很常見的。訂單就像催化劑,壹下子活躍了酒席上的氣氛。
飲酒令,不僅要用酒招待,還要喝東西,往往還配有詩詞歌賦、猜謎語、打拳,這就要求飲酒者敏捷、機智、有文采、有才華。
因此,飲酒令不僅是古代人待客之道的傳統表現,也是他們飲酒藝術和智慧的結晶。
酒令的出現與中國古代酒文化的發展有很大的關系。中國是壹個釀酒歷史悠久的國家,中國的古人壹直喜歡喝酒。夏朝的夏傑曾是“酒池,可以運船”;商朝的紂王,曾是“酒池肉林”,以至於“長夜壹飲”;周朝的旺姆曾被稱為“酒之子”,他們都是中國歷史上有名的愛喝酒的皇帝。到了漢代,由於國家統壹,經濟繁榮,人民生活安定,飲酒更加盛行。西漢初,朱序的侯劉璋在壹次宴會上,用軍事手段飲酒。其中壹人喝得酩酊大醉,逃離宴席,被劉璋追回後斬首。西漢時,梁孝王曾在梁園宴請名士,並讓梅成、路橋、韓安國等人招待。韓安國沒給幾個禮物,鄒楊做了他的鬼,被罰款,而梅成和其他人得到了獎勵。這種喝酒時制定壹定規則的做法,違反了就要受到懲罰。事實上,它已經開創了酒精飲料的先例。
酒令是中國酒文化中的壹朵奇葩,是壹種文明的、藝術的勸酒行為。今天,我們可以掌握有關酒序的知識,適當地運用到飲酒活動中,可以調節氣氛,增加樂趣,陶冶情感,增強智力,提高飲酒的文明程度。
有很多方法可以點葡萄酒。文人和普通人的飲酒順序不同。文人常用詩詞或對聯,猜字或謎語,而普通人則用壹些簡單的方式,不做任何準備。
酒令是酒席上以取樂為目的的飲酒遊戲,最早誕生於西周,完成於隋唐。飲酒條例在文人中特別流行,經常寫詩贊美。白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁,醉時折枝作酒屑。”後漢的賈逵也寫了《酒令》壹書。清代於小培編著了四卷《酒令叢朝》。
春秋戰國時期的飲酒習俗和儀式包括所謂的“宴飲唱詩”和“即席歌”。由射禮轉化而來的拋壺遊戲,其實也是壹種酒令。秦漢之間,沿襲前代遺風,人們在吃飯時做對聯,稱為“即席唱”。經過長時間的使用,逐漸豐富,作為壹種遊戲,酒令誕生了。唐宋時期是中國遊戲文化發展的壹個高峰,酒令也隨之突飛猛進。白酒季節在明清時期達到另壹個高峰,品種更加豐富,可謂五花八門,令人眼花繚亂。世間萬物,人,花木,蟲鳥,曲牌,警句,詩歌,戲劇,小說,中醫,月令,八卦,多米諾骨牌,各種習俗,節日,都要遵守。清代於將酒單分為四類:古代酒單、現代酒單、高雅酒單、普通酒單和預備酒單。當代人何稱等人編著的《古今酒令大觀》將酒令分為詞令、詩令、花鳥魚蟲令、骰子令、拳令、將軍令、備令七類。今天,和馬整理了中國葡萄酒訂單大觀。按其流行程度來說,較復雜、書卷氣較重的酒單,大多受書本知識豐富的人歡迎,稱為雅令;在普羅大眾中,流行壹種相對簡單的酒令,稱之為俗令。當然,這種區分不是絕對的。酒單形式千變萬化,可以即興發揮,自由選擇。酒令可以說是中國特有的酒文化。酒在唐代文人中流行起來。在唐代,詩歌和散文中出現了無數的酒。宋代不僅沿襲了酒令習俗,而且豐富和發展了酒令文化。僅記載和介紹各種酒令的書籍就有《酒令集》、《酒都朱妍》、《醉鄉法》、《客心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西廂酒令》、《飲酒八仙令》等。酒令是中國酒文化中壹朵色彩鮮明的奇葩。宋蔡寬福詩曰:“唐人必以飲酒為令,以助其樂。”從地下發掘出來的考古資料也證明唐朝是壹個飲酒作樂的時代。如1982年,在鎮江丹徒丁卯村的壹座唐代銀器窯中,發現了《論語·玉燭》酒片和五十片酒片,是非常珍貴的唐代酒令資料。唐代的酒令種類繁多,有歷日令、棺令、預見令、巢雲令、手勢令、橫幅令、開字令、默令、急口令令、四字令、小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍馬令、投擲令等。這些酒單概括了社會上流行的。這些酒單很大壹部分都是猜的。他們猜測詩歌、事物或拳頭。總之都是通過猜測壹些事情來決定勝負,然後獎勵或者懲罰酒。
如王《唐仙言》中寫道:“命魏陽、在鎮,因與胡胡相熟,改命曰:‘船在水上,風太大,帆下之人須站好。“就答:‘水上的船,船底壞了,看客人,不要靠。’“這是壹種詩。前人念完壹首飲酒詩後,後人必須以同樣的格式回應,否則視為失言,必須罰款。猜東西的酒鬼酒順序也叫“猜件”。玩的時候,壹些小物品,比如棋子、瓜子、硬幣、幹果等。,都藏在下命令的人的拳頭裏,供人猜測。猜法有很多種,如猜單雙、猜顏色、猜號碼等。猜中的贏,猜錯的輸,輸的要罰款。春秋戰國:摔鍋
最古老最持久的酒序應該是第壹個扔鍋的。甩鍋產生於春秋以前,盛行於戰國時期。《史記:誤解傳》中包含了摔鍋的盛況。今天,在河南南陽臥龍崗中國畫博物館裏有壹尊栩栩如生的扔鍋石雕。
這個水罐有壹個寬闊的嘴,壹個大肚子和壹個細長的脖子。裏面的小豆很光滑,彈性極強,所以它投的箭經常會彈出來。箭形壹端尖,長度以“符”(中文約四寸)為單位,分為五、七、九符。光線越暗,距離越長。拋壺開始時,指揮者(酒指揮者)確認了拋壺的位置,然後示範“勝者不贏飲”,即勝者罰敗者飲,並奏“海貍頭”之樂。
甩鍋之所以歷史最悠久,是因為它最具封建禮儀和仁的意義。《禮記》中,投壺專章寫得很仔細。三國名人韓丹春在《拋壺賦》中寫下了最好的描寫:“花源源不絕,兔毛獵鷹毛,不盈不縮,順利入壺”,可窺當時盛況。
魏晉:流水
魏晉時期文人喜歡攻古體,終日飲酒作樂,縱情山水,淡泊老莊,遨遊書法。這種高雅的酒令,如同“春雪”壹樣,不僅是壹種懲酒的手段,還因為被罰為詩這種高雅典雅的精神活動的參與,而顯得不同凡響。
所謂“流水”,就是選擇壹個幽雅僻靜的地方,文人墨客按順序坐在蜿蜒的海浪水邊,壹人將壹杯滿滿的酒放在上遊,讓它順流而下。酒杯停在某人面前,取之而飲之,而後醉或輕語或輔助,作詩。最著名的是金雍皇帝在93年3月3日召開的蘭亭修復大會。大書法家王羲之和朝代的465,438+0名人在會稽山中的蘭亭裏送走了他們的感情,他們的詩被收入了壹部文集。王羲之醉酒後,遠離龍蛇,寫下了千古名篇《蘭亭集序》。當然,在漢族中,也有人把這簡化為只喝酒不寫詩。
南北朝時,除了“流水”的酒序外,賦詩也隨之演變。這種酒序很受文人的喜愛。南方文人在宴席上吟詩已經蔚然成風,遲到者必受罰。
唐代:藏鉤與射蓋
到了唐朝,“唐朝的人壹定要喝酒才能開心。”《聲吟篇》中有這樣壹句話:“唐皇甫嵩比劃酒令,五指掌關節有名,五指稱五峰,方知火拳戲源遠流長。”白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁,醉時折枝作酒屑。”《梁書·桂王傳》記載:“湘東王靜音時,與韓土設宴,視為酒令。”歐陽修《醉亭序》:“舉座喧嘩者,皆樂也。”
《九淩敏》在唐代演出時,形成了豐富多彩的形式。當時比較流行的是“隱鉤”和“射蓋”。“藏鉤”又叫“送鉤”,簡單易行。即甲方會“勾”或藏在手裏或藏在手外,握成拳頭狀供乙方猜,猜錯酒。就像“猜”壹樣。
“射蓋”是第壹隊,也叫“分曹”,讓壹方把東西偷偷蓋在器皿下面,讓另壹方猜。射就是猜或測,唐代詩人李商隱擅長。他在詩中寫道:“隔著春天的酒,當它溫暖我時,我提示妳如何打賭,在那裏,我們壹群壹群地在深紅色的燈下擲骰子。”
明清:扭曲酒序
明清流行的飲酒令,要推“撚酒令”,即不倒翁。先扭壹扭,停了,不倒翁的臉對著誰就罰誰喝酒,粵語裏叫“喝酒娃娃”。
俞平伯先生為此引用《倚橋錄》稱之為“牙片”。是壹種泥胎,蘇州特產,壹般用來畫畫很搞笑很好玩。《紅樓夢》六十七回中,薛蟠就把這樣壹個惟妙惟肖的酒令,作為禮物送給了薛姨媽和寶釵。
自清代以來,酒的品種越來越豐富多彩,如拋壺猜片、聯詩聯句、考詞,或猜拳令。經過壹些“遊戲”,失敗者或不服從者最後必須“喝壹大杯”。
酒單按形式可分為雅單、普單、備單。雅令是指文人的酒令,按內容可分為詞令、詩令、詞令和花鳥蟲令。前者既需要象形圖,也需要分辨率。物理結構有許多變化,如造詞造句、傳達意思、雙關語、雙韻或頂針...真的是五花八門,很有趣,後者需要敏捷和智慧,心快,眼快,手快,唇快。
以詩人的“競猜”為內容的高雅酒令,古雅無比,普通人卻做不到,於是另壹種酒令應運而生,幾乎任何人都可以做到,無需費心。這種流行的酒單被稱為“總單”。有了擲骰子打酒的運氣,當然不用想了。只是這種兩軍對抗似乎有點太強了。傳遞包裹是壹般命令的壹種更優雅的形式。
訂單、壹般訂單和準備訂單可以單獨或組合進行。據考史記載,酒序不定制,酒席可根據座次情況發揮。如果酒單做得巧妙,自然是層出不窮。