芋頭又軟又香，又粘又爽口。誰沒在水鄉吃過飯？燒芋頭有很多種方法。大芋頭燒肉，芋頭燒扁豆和鹹菜，或者和豆腐、蝦仁、肉丁壹起剁碎做成芋頭湯，撒上大蒜，放壹勺在嘴裏，馬上滑到了肚子裏。太好吃了，親愛的！我買過壹次芋頭，沒燒好。後來老婆說肯定是芋頭媽媽，芋頭媽媽燒不好。
芋頭母用於育種。它種在河邊的田裏，澆水發芽，希望的嫩葉就長出來了。綠葉長到壹天那麽大，再長到小簸箕那麽大。葉子上有幾顆葡萄般的晶瑩水珠，在明媚的陽光下反射出五彩的光韻。想想碧水環抱的綠島田裏婀娜多姿的芋頭，感受壹下綠香四溢的田園風光。是不是很美？
芋頭不開花似乎很奇怪，但只要那厚厚巨大的葉子壹直對妳微笑，在季節裏被挖出來，那個長著棕色頭發，滿身泥巴的大家夥，壹定是芋頭，莊稼人辛苦了很久，盼望了很久的果實。土地不會騙人。只要妳種下希望和汗水，就壹定會有豐厚的收獲。為什麽不在乎開花不開花？芋頭真的真的沒有虛榮心；芋頭很簡單，和澆灌它們的莊稼人壹樣簡單。
據說，七品縣令鄭板橋很喜歡“關起門來舉燈，燈會使它芬芳和黎明”的說法。也許板橋先生的很多優秀作品都是受到芋頭味道的啟發，在芋頭的香氣中即興創作的？其實愛吃芋頭的文人很多。他們給它起了個綽號叫“蹲鸮”(古書中的貓頭鷹):天下宰相莫問，蹲在灰燼中，聞著香氣。什麽樣的首相？還不如烤芋頭好玩。多酷啊！這就像詩中不朽的“天子來了不能上船”壹樣真實，壹樣瘋狂。在《香芋》中，也許是和孔面對熊熊烈火，突然有了新的發現，構思出了精彩的篇章。普通的芋頭在文人筆下也有這樣的誘惑，令人驚訝。在水鄉人民的生活中，它只是壹種極其普通的蔬菜。記得高中的時候，有壹個同學給我講了很多賣芋頭的故事，很苦。的確，每年秋天都有很多大船搖芋頭賣給我們。壹問，是壹堆田地。
當我們還是孩子的時候，我們經常在野外烤芋頭。把芋頭挖出來，洗幹凈，挖個坑，把枯枝敗葉燒掉，很快火裏的芋頭就會散發出開胃的香味，直往鼻孔裏鉆！迫不及待的拿出來，撕開黑皮，熱氣頓時彌漫開來。蘸壹點事先準備好的糖，神仙都會羨慕的！如果不喜歡甜，幹脆換成細鹽，壹樣香，壹樣好吃。就是這種小吃，全家共享，也是壹種味道:半夜生火，渾家坐成壹團。熟芋頭，天子不如我。還是那麽瘋狂！但是，壹家人晚上圍著竈臺說話，壹邊聊天壹邊品嘗芋頭，真的很美，會很享受。這戶人家可能還住在壹個小鎮橋頭的壹條陰雨巷子裏。
記得我在黃土高原的陜北當兵的時候，吃芋頭很難。那個地方不知道芋頭和姬是什麽，就像水鄉的人不知道大頭菜和胡麻是什麽壹樣。有壹次食堂不知從哪裏倒空了壹麻袋芋頭，燒了壹次，沒幾個人喜歡。後來幹脆不燒了，刮皮太麻煩。於是，我就時不時的拿出幾個到我單身宿舍，放點水，撒點鹽，用小電爐煮著吃，邊吃邊寫我的輕雜文。當時在當地的日報和晚報上，三兩天就有我的小豆腐塊。慢慢的，戰友們真的抵擋不住煮芋頭的香味了，但是他們都自覺的聚集在我的宿舍分享我煮的芋頭，邊吃邊聊，說這開心的壹天真的很享受！就這樣，那壹麻袋芋頭被我用小電爐煮了。
在水鄉，除夕夜吃芋頭是必須的。這是習俗，家家如此。出門在外，可以遇到好人。今年春節我是在蘇南昆山過的。臨走的時候，我姐再三關照帶點芋頭，說那裏的芋頭沒有我老家的好吃。於是興奮地買了壹袋蛇皮袋芋頭。除夕那天，我吃了很多芋頭。希望能遇到壹些好人，肚子會很飽。