餃子的起源是什麽？

餃子的起源起源於東漢，與饅頭同時誕生。餃子，也叫水餃，是用餡料卷成的餃子。相傳關雲長率領鐵騎500行至華容道時，監利、洪湖、華容、嶽陽人為了祝願軍民平安，以糯米、糯米為糊，白菜為餡，包餃子，向駐守在此的將士表示慰問。之後這種地方名吃在兩岸小吃中獨占鰲頭。歲月的變遷，美食的傳承，讓餃子成為華容人日常生活中最溫暖的美食記憶。

餃子的傳說

傳說有壹年清明節，太平天國將軍李秀成被清兵追殺，附近有個農民上前幫忙，把李秀成偽裝成農民，和他壹起耕地。李秀成沒有被抓到，清兵也沒有就此罷休，於是加派士兵在村裏設崗，凡是出村的都要接受檢查，防止他們給李秀成帶食物。

回到家，農夫壹邊想著給李秀成帶什麽，壹邊踩在壹叢蒿草上滑倒了。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他立刻有了計劃，趕緊摘了壹些艾草回家，洗凈，煮熟，榨成糯米粉，做成粽子。

然後把綠色的餃子放在草叢裏，和村口的哨兵混在壹起。李秀成吃了綠球，覺得香糯不粘。天黑後，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。後來，李秀成命令太平軍學做青年團，以自衛抗敵。吃團子的習俗流傳開來。