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餃子的起源是什麽?

餃子的起源起源於東漢,與饅頭同時誕生。餃子,也叫水餃,是用餡料卷成的餃子。相傳關雲長率領鐵騎500行至華容道時,監利、洪湖、華容、嶽陽人為了祝願軍民平安,以糯米、糯米為糊,白菜為餡,包餃子,向駐守在此的將士表示慰問。之後這種地方名吃在兩岸小吃中獨占鰲頭。歲月的變遷,美食的傳承,讓餃子成為華容人日常生活中最溫暖的美食記憶。

餃子的傳說

傳說有壹年清明節,太平天國將軍李秀成被清兵追殺,附近有個農民上前幫忙,把李秀成偽裝成農民,和他壹起耕地。李秀成沒有被抓到,清兵也沒有就此罷休,於是加派士兵在村裏設崗,凡是出村的都要接受檢查,防止他們給李秀成帶食物。

回到家,農夫壹邊想著給李秀成帶什麽,壹邊踩在壹叢蒿草上滑倒了。當他起床時,他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他立刻有了計劃,趕緊摘了壹些艾草回家,洗凈,煮熟,榨成糯米粉,做成粽子。

然後把綠色的餃子放在草叢裏,和村口的哨兵混在壹起。李秀成吃了綠球,覺得香糯不粘。天黑後,他繞過清兵哨所,安全返回大本營。後來,李秀成命令太平軍學做青年團,以自衛抗敵。吃團子的習俗流傳開來。