當前位置:成語大全網 - 詩歌朗誦 - 舌尖上的美食——陽江篇

舌尖上的美食——陽江篇

兩年前,我有幸就讀於陽江職業技術學院。作為壹個吃貨,我當然要發揚吃貨的優良傳統精神:走到哪裏吃到哪裏!現在,讓我給妳看看陽江的美食吧!這些都是陽江的地道美食!!

1,長尾螺。中文名:錐螺,也叫饃饃螺,是壹種實惠的食物。陽江小吃店,大夥伴和餐廳的特色小吃。辣椒炒面加壹杯啤酒,絕對是壹道美味的小吃。

2.手撕鹹魚。“手撕鹹魚”的原料是壹種叫做蓋蘇文的小魚。與“壹夜情”不同,“手撕鹹魚”要3、5天才出來。據漁民說,手撕鹹魚之名,是國家把小魚的頭、尾、骨去掉,只剩下肉,所以有“撕”之名。鹹鹹魚,配上醬油、胡椒粉、味精、蔥花等調料,就成了壹道美味佳肴!

3.陽江馬仔。馬孜也被稱為粉馬孜和刀削子。把米粉搓成塊再用刀切成條,然後放各種食材,最經典的就是放蝦皮煮,和煮湯粉差不多,但是味道和口感差別很大。很多人覺得米粉是麻子,其實不壹樣。陽江的粉條有點特別,比較細,味道和其他地方不壹樣,做法也不壹樣,比其他地方好吃。壹般吃法是將米線湯煮熟,加入大骨湯,配以水煮梅肉或豬肉、粉條香腸。尤其是牛腩湯粉,相當好吃。

4、椒鹽蝦。狗尾草蝦又稱傅貴蝦、琵琶蝦等。,蝦魷魚是它的學名。蝦裏面的奶油據說特別滋潤,蛋白質含量高還能美容。外面的椒鹽包裹著炸過的脆皮蝦皮,非常入味。但是裏面的肉鮮嫩多汁,有淡淡的海鮮味,蝦肉非常軟,和刀額新對蝦的Q彈有嚼勁的感覺完全不壹樣。難怪有人管椒鹽蝦叫吸指蝦。這種殼厚肉香的大蝦,真的是椒鹽無痕。妳可以把肉從殼裏拿出來,或者連殼壹起嚼。色澤棕黃,香氣濃郁。我們開始吧!

5、三絲炸魚面。“三絲炸魚面”在陽江海陵島美食的整個歷史中,可以追溯到500年前的明朝。為了形成魚面,首先將主要原料鯖魚進行人工絞碎,然後用純手工的力量將肉末揉成肉餅,再將肉餅搟平,再切絲成面條。將面條搟開,放入油鍋,放入姜、鹽、醬油、味精等基礎調料。,然後拌入紅、青椒絲,壹道美味的“三絲炸魚面”就做好了。

6.白沙鵝飯。鵝肉炒飯是陽江的特色美食。鵝肉炒飯在陽江人眼裏可以算是餐桌上最好吃的食物了。鵝肉炒飯是壹種以肉為主的米飯。肉,當然是鵝(鵝)的肉。將鵝去皮去骨,取其肉,細細切粒,再經過壹系列的調料和配料,用猛火煸炒,再與米飯燉,最後加入蔥花,會讓任何人垂涎三尺。

7、豬肚裹雞。肚包雞,當地人也叫五花雞,顧名思義,是指將整只雞包裹在豬的肚子裏進行烹飪,美其名曰:鳳凰重生。正宗清遠雞做的“五花雞”特別有紀念意義。最早是客家婦女坐月子時吃的,據說有非常好的滋補作用。這道由正宗清遠雞制成的美食,特別令人回味無窮,發揚光大。

8.蛤殼蒸粉絲。馬蹄蟹[hü u]來自於4億年前的藍血生物,它從未體驗過野外的味道。據說馬蹄蟹是最古老的動物之壹。它的血液是藍色的,含有銅離子。馬蹄蟹殼也有很高的藥用價值。這種奇怪的生物很少出現在城市的餐館裏,更不用說什麽著名的烹飪技藝了,但陽江得益於較少的開發,保留了良好的生態環境,馬蹄蟹更多,吃法更豐富。

9、泥蟲粥。“泥蟲”有滋陰補腎、養顏美容的功效。泥蟲產於海邊的土壤中。餐館裏有幾十種方法,如泥蟲炒蘑菇、椒鹽泥蟲、泥蟲、鯽魚湯等。最受歡迎的是泥蟲粥。“泥蟲”入口酥脆,海鮮味濃郁但不含沙子。這是因為每壹條泥蟲都要花很大的力氣,每壹條泥蟲都要清洗幹凈,還要翻面。泥蟲粥通常的做法是用瘦肉、姜絲、蝦米、花生熬制壹鍋粥。粥到臺上,放入泥蟲蔥花和香菜。很快,泥蟲就浮在了粥面上,粥又香又甜。因為泥鰍不僅好吃,而且很能催情,所以成了最好的零食。

10,陽江豬腸。肥腸鹵是廣東陽江的壹種著名傳統小吃。當地的招牌小吃屬於粵菜。因豬腸形狀為圓形,形似豬腸,故名豬腸。肥腸和腸粉差不多,但是味道很不壹樣。傳統的豬腸裏的餡料是豆芽和炒米粉,裹在整根米粉裏,撒上白芝麻,淋上肉味汁,鹹香四溢。