中醫認為，綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效。用去皮綠豆熬制的湯(綠豆沙，綠豆湯)或用大米熬制的粥(綠豆粥)是亞洲傳統的夏季食品。綠豆中含有的無機鹽和礦物質，可以補充人體因大量出汗而缺乏的相應物質。
綠豆皮也被用作中藥的成分。《本草綱目》記載“綠豆:味甘，性寒。綠豆粉:味甘、涼、平。豆皮:甘寒。豆芽:味甘，性平。”青莢能治長期血痢。現代研究發現，綠豆中含有植物甾醇，可以替代膽固醇，阻止其被人體吸收，所以綠豆也有降低膽固醇的作用。
擴展信息普通感冒食物:
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、番茄、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、菱角、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑葚、獼猴桃、甘蔗、皮蛋、鴨蛋等。
凡是適合熱性體質和疾病的食物，都屬於寒性或寒性食物。如果適用於發熱、口渴、煩躁等癥狀；適用於出現咳嗽、胸痛、痰多等癥狀的梨，都屬於寒性食物。
參考資料:
冷食-百度百科？綠豆-百度百科