二、營養成分:
蔬菜:
1.水分:新鮮蔬菜的水分含量在90%以上，是蔬菜新鮮程度的標誌。
2.維生素:綠色和橙色蔬菜含有較多的胡蘿蔔素、維生素C、核黃素和葉酸。
3.無機鹽:綠色蔬菜最豐富。
4、膳食纖維:各種蔬菜中都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇、改善糖代謝的作用。
水果
營養價值和蔬菜差不多，但含無機鹽和維生素比蔬菜少。
1，各種新鮮水果都含有維生素c。
2.水果中的纖維素和果膠是天然的瀉藥。
3、果實有清香的果味，鮮艷的顏色能促進食欲。
4.水果含鈉、鉀、鎂等元素較多，可合成堿性食物。