奶酪和幹酪壹樣奶酪也叫奶酪，是壹種發酵乳制品，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。通常，人們誤以為它們是不同的東西，因為名稱不同。在中國，它通常被稱為奶酪，而在西方國家，它通常被稱為奶酪。
每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。
從技術上來說，奶酪是發酵奶；就營養而言，奶酪是濃縮牛奶。奶酪也是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。在內蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全幹奶酪也叫奶疙瘩。世界上出口奶酪最多的國家是荷蘭。
合適的人群
所有人都可以吃奶酪。
奶酪是孕婦、中老年人、生長發育旺盛的青少年兒童最好的補鈣食品之壹。
奶酪是乳制品，需要冷藏(不是冷凍)，可以直接使用。至於怎麽吃，就看個人喜好了。壹般是用面包做的。如果妳這壹天比較忙，沒時間吃飯，建議吃奶酪，因為奶酪太飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以吃飽了再吃饅頭或者蛋糕。當然，這完全是中國的吃法。
也可以放在火鍋裏當底料，芝士火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接吃，就是什麽都不加直接吃，如果妳習慣的話。
至於吃多少，我自己決定，但是我建議不要吃太多，1-2片(片)就好，因為奶酪是高營養高熱量的食物，容易發胖，妳要適量控制！
以上內容參考百度百科-奶酪。