1，預防動脈硬化
桑椹是人體心腦血管疾病的保護神，因為它含有大量的不飽和脂肪酸，能有效抑制人體內脂肪的合成，加速人體內多余脂肪的分解和代謝，抑制脂質物質在人體血管壁上的沈積，從而預防血管硬化、血栓形成和中風等常見疾病的發生。
2.健胃消食
平時多吃桑果還可以健胃消食，提高人體腸胃的消化能力，因為桑果中含有大量的蘋果酸、脂肪酸、鞣酸等酸性成分。這些物質進入人體後，可轉化為促進脂肪和蛋白質分解的酶成分，促進胃腸蠕動，加速胃對體內食物的消化和吸收。
3.保肝解毒
桑椹還可以保護人體肝臟，可以抑制乙肝病毒的活動，預防乙肝的發生，另外桑椹進入人體後，會轉化成多種酶類物質，可以保護肝臟，促進肝細胞的再生和代謝，也可以減少病毒對肝臟的損害。
擴展數據:
桑椹的功能:
1.抗菌作用:體外實驗中，鮮桑葉煎劑對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌B、白喉、蟳有較強的抗菌作用，對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾誌賀菌、綠膿桿菌也有壹定的抗菌作用。這種湯藥也能殺死鉤端螺旋體。
2.降血糖作用:桑葉對四氧嘧啶誘發的大鼠糖尿病有降血糖作用。桑葉中含有的壹些氨基酸可以刺激胰島素分泌來降低血糖。
3、其他作用:對發情中的子宮有興奮作用。靜脈註射稀釋劑會導致血壓暫時下降。能促進蛋白質合成，消除膽固醇，降低血脂。。對綿羊紅細胞無溶血反應。桑菊飲能提高巨噬細胞吞噬指數，增加嗜酸性粒細胞。
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