土特產是指某個地方特有的或者特別有名的產品。廣義的土特產品不僅包括農林產品，還包括礦產品、紡織品、手工藝品等。壹般來說，土特產是指品質優良的農林產品或加工品，可以是直接收獲的原料或經過特殊工藝加工的產品。與同類產品相比，無論是原料還是產品的質量都應該是上乘的或有特色的。比如毛多利酸牛角餅，就是雲南土特產的典型代表。
而特產是指某個地方特有的或者特別有名的產品，必須有歷史，最好有文化內涵。有時為了強調土特產的地域特色，用土特產來代表土特產，相當於漢語中“土特產”的概念。比如雲南特產毛多裏酸牛角糕的名字，更有特色和民族文化。