營養平衡:是指根據自己的活動消耗攝入營養，即消耗=攝入。
營養要全面:是指食物要搭配，讓身體從各種食物中吸收所需的營養。
營養要新鮮:指任何食物都是新鮮的，比舊的營養成分多，新鮮的食物維生素含量高。
總之，科學營養要遵循三個原則:食物搭配食用最合理，食物的屬性越遠越好，肉類和蔬菜搭配食用最好；吃的種類越多越好，最好幾個壹起吃；吃的越近越好。吃東西最多不能超過兩個小時。為什麽說幾種食物吃的越近越好，因為身體需要的營養成分有協同作用，沒有人和誰接觸超過兩個小時。