牛(拼音:niú)是壹種常用漢字，最早出現在商代，其古字形像壹個長著壹對角的牛頭。原意是牛類動物。牛有吃苦耐勞的天性，所以引申為堅韌和忍耐力，也表示人比較固執，不願意輕易馴服，也就是取牛的倔脾氣。牛也指二十八宿中的牛舍。牛也是姓氏之壹。
牛年生肖:
醜牛，生肖之壹，地支第二。牛壹輩子忠於主人，壹輩子埋頭苦幹，只做貢獻，不計回報。醜的時候老牛“反芻”最瘦最慢最舒服。
傳說有壹天，玉帝會安排生肖，他指定了牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、貓。第二天玉帝讓他們排名。
那時，貓和老鼠是好朋友。貓對老鼠說:“妳明天應該早點叫醒我。我是十二生肖之壹，明天就要排在天庭第二位了。”老鼠欣然同意。第二天，老鼠醒得很早。他沒有叫醒貓，而是自己去了天堂。