中國歷史上十大名廚。過來看壹看。妳認識幾個？

1、伊尹伊尹(公元前1649-公元前1550)，姓伊，孔桑(今河南省淇縣孔桑村)人。因為他母親住在水野上，所以以伊為姓。夏末商朝的政治家、思想家，商朝開國元勛，道家學派創始人之壹，中國廚師。伊尹小時候被寄養在壹個家庭，在那裏他學會了烹飪藝術。長大後，他成了烹飪大師。伊尹成就卓著，烹飪理論與實踐全面。伊尹做菜的做法記錄不多，只記得他去見商湯的時候做了壹個鴛鴦湯(天鵝湯)，很受歡迎。但從《呂春秋本味》中伊尹所說的湯甚至味道來看，他的烹飪理論水平絕對是壹流的。2.春秋時期的名廚伊牙伊牙也被寫成了迪亞。他是齊桓公最受歡迎的大臣，也是最和諧的人。怡雅是第壹個用和聲做菜的廚師。他擅長調味和烹飪。作為壹個年輕人，怡雅擅長調味，所以他很受齊桓公的歡迎。因為他是廚師，廚藝高，又是開私房菜館的第壹人，所以被廚師們稱為創始人。3.太和公太和公，春秋末期吳國名廚，無錫人。他擅長制作以水產品為原料的菜肴，尤其是世界聞名的油炸魚，尤其是王武吉廖的最愛。吳的兒子紀廣為了奪取皇位，要求武士顓頊除掉紀遼。顓頊得知廖愛吃魚，於是在太湖邊拜太和公為師，學做廚師，學了三個月的手藝，終於學會了炸魚的手藝。紀遼對這道好菜垂涎三尺，特地來參加紀廣的家宴。顓頊把壹把匕首刺進烤鯉魚的肚子裏，靠著上菜走近吉廖，將他當場刺死。4.祖祖祖是唐代著名的女廚師。段編撰的《酉陽雜魚》壹書中的名吃皆出自先人之手。據史料記載，祖上是唐朝宰相段文昌的廚師。段曾寫過50回《食之書》，主持過段府廚房的女廚師。她的廚藝高超，太* * *了，更是超凡脫俗。她在修復原料、調和口味、烹飪文武等方面都有壹手絕活。5.五代時期的尼姑、著名女廚師鄭凡·鄭凡，因創造了“輞川樣”山水拼盤而聞名於世，將菜肴與造型藝術融為壹體，使菜肴充滿山水與詩意。輞川樣品是用臘肉、肉醬、瓜果、蔬菜等原料雕刻拼裝而成。她在拼的時候，以王維畫的20幅山水圖為藍本，做出了別墅風景，讓菜品有了風景，有了詩意。6.劉娘子劉娘子是南宋高宗宮中掌管皇帝禦膳的女廚師。劉娘子手藝高超。雖然宮裏規定“五品”官上士應該是男廚，但她卻因為做了壹道皇帝愛吃的好菜，被破例任命。人們都尊稱她為尚氏劉娘子。劉娘子是中國第壹位著名的宮廷女廚師，宋版是《大長今》。7.董小宛，董小宛(公元1624-1651)，江蘇蘇州人，本名白，本名小宛，因家境貧寒而淪落為青樓，本名調至南京師作樂，與劉、陳圓圓、李等相當於“秦淮八花”。董小宛也是做菜高手。她腌制的鹹菜能讓黃種人喜歡蠟，綠種人喜歡翡翠。各種野菜壹旦到了她手裏，都有壹種特別的香味和味道。她做的火肉有松柏味，風魚有麂味，醉蚌如桃花，松蝦如龍須肉，油鯧魚如鱘魚，烤兔酥雞如餅餌，妙不可言。據介紹，人們常吃的虎皮肉、油肉都是她的發明。董小宛制作桃醬、瓜醬和紅色腐乳的方法在《影梅庵的回憶》中有更詳細的記載。以及對飲食和沖泡方法的壹些評論。8.宋五嫂宋五嫂是南宋著名的民間女廚師。高宗皇帝趙構在西湖乘龍船，品嘗了西湖的魚湯，這使她聞名遐邇，被視為魚的“壹代宗師”。宋代芝嫂以醋為主要調料，輔以姜、蒜、糖、鹽等。，煮出了壹道色香味俱全的“醋魚”。受到萬城主的賞賜，四地廣為人知，多處復制，代代相傳，成為名菜。杭州的樓外樓、五六居，因為經營醋魚，幾百年來生意興隆。9.小小是清代乾隆時期著名的女面點師，以制作饅頭、糕點、餃子等小吃而聞名。袁枚對她大加贊賞，在隨園美食榜中稱贊她的小吃“小巧可愛，潔白如雪”。由於皇室的賞識和文人名士的重視，小的糕點成為江南名士喜愛的糕點，乾隆年間小制作的點心甚至作為皇家貢品贈送。10，王小玉，清乾隆年間袁梅家的廚師，是壹位技藝高超，理論經驗豐富的烹飪專家。他做的菜的氣味是“聞其臭香味，不出十步，逃不掉。”他對烹飪技術很有研究，發表過壹系列高見解。這些技術見解對袁枚的影響很大，《隨園食單》中有很多頁都是因為王小語的意見。王小語去世後，袁枚寫了壹本《廚師王小語傳》，紀念這位優秀的廚師。