據介紹,劍南春酒的前身綿竹大曲創建於清朝康熙時期,已有300多年的歷史。清朝康熙年間,四川綿竹縣壹男子以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,采用其獨特的生產工藝,“蓋頂紅糧,低溫發酵,回沙回酒”。他終於做出了濃香型白酒,香氣濃郁,甘甜爽口,柔和清香。