“兩黃鸝鳴翠柳，白鷺連天”
我的窗戶框住了白雪覆蓋的西山景色。我的門經常對向東航行的船只說“再見”
2.四門課程的作者妳好！第壹道菜:麻婆豆腐(也叫陳麻婆)是中國最具地方特色的豆腐菜之壹。
麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊萬福橋壹家小飯館老板陳的妻子劉做的。劉臉上有麻子，叫陳麻婆。
她自創的燒豆腐叫“陳麻婆豆腐”，她的食品店後來也叫“陳麻婆豆腐店”。1909出版的《成都概況》已將這家店和“陳麻婆豆腐”列為與正興源、中堂源齊名的22家“成都名吃店”。
陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史，在《成都詞》、《芙蓉花》等書中均有記載。麻婆豆腐因其卓越的聲譽，已遍布全國，甚至傳到日本、新加坡等國家。
第二道菜:爆肚雞:清朝光緒年間，爆肚雞由山東陵縣人馮立山開創，在北京後門熟練操作爆肚雞。二代傳人馮金河(1888出生)繼續經營牛肚。
在經營過程中潛心鉆研，精心制作，使得爆肚味濃厚，深受宮廷畫師、太監、旗手的青睞。後來，經在宮中做官的太監推薦，爆肚的馮成為清朝禦膳堂的胃脘痛專點。清朝皇帝退位，為清朝的專屬服務逐漸取消。
為了維持生意，馮金河搬到前門外郎坊二號，組建了炒肉馬、熱餃馬等五家小吃店。當時被各界譽為小六國酒店。
第三道菜:司文豆腐:司文豆腐是揚州傳統名菜，由清代乾隆年間揚州僧人司文創制。清代俞樾在《茶香室筆記》中寫道:“‘司文Xi賦’字詩意，善作豆腐湯、甜粥。
那些至今還在工作的人被稱為司文豆腐。“吊丁雞”又叫“什錦豆腐湯”。
第四道菜:東坡肉:宋代蘇東坡，位列唐宋八大家；同時，他還擅長烹飪。他觸犯皇帝被貶黃州時，經常親自下廚和朋友們壹起品嘗。蘇東坡做的菜最好是紅燒肉。
他曾寫過壹首詩介紹自己的烹飪經驗:“慢火，少用水，火旺了就美了。”然而以他命名的“東坡肉”卻被燒了。
第五道菜:宮保雞丁:宮保雞丁是川菜傳統名菜。傳說它是以清末包公的丁寶楨的廚師創作而命名的。
丁寶楨，貴州平遠(今織金)人，鹹豐秀才，註重烹飪。他在擔任山東巡撫時，曾聘請數十位名廚擔任家常菜，招待客人時也經常要壹碟“炒雞丁”。調任四川巡撫後，他將這道菜引入四川，並結合四川的麻辣習俗，對宴席進行改良，大受歡迎。
後煮法泄露出去，被餐廳采用。丁寶楨曾被清朝封為少保親王(尊稱為包公)，所以這道菜被命名為“宮中雞丁”。
目前全國各地的烹飪方法有壹些差異，有人把雞丁換成肉丁和豆腐。謝謝~！！~。
3.在《有菜的詩》中，這四道菜分別代表了哪些詩句？在中國古代，壹個名廚學識淵博，才華橫溢。他做的菜都叫唐詩，大家都叫他‘廚詩’。壹個讀書人是自力更生的。他對這首‘廚房詩’不服氣，想捉弄他。有壹次，他心裏有個問題，很難來。他讓師傅做了壹桌只有兩個雞蛋的“詩菜”。這首《廚詩》說:“兩個蛋作詩不難。等我成功了。”拿出籃子裏的兩個雞蛋...
宴會準備好了。第壹道菜是從兩個煮熟的雞蛋上剝下兩個圓圓的蛋黃，用調料蒸熟，點綴幾樣嫩蔬菜，放在碗裏，上面刻著壹句詩:
兩只黃鸝唱綠柳'；
第二道菜是把煮好的蛋白切絲，下面放壹片綠色的菜葉，排成壹個隊形，放在瓷盆裏。詩中說:
‘壹行白鷺上天’；
第三道菜是壹撮蔬菜炒蛋白絲。把蛋白精華切成鵝毛壹樣的細線，放在盆裏，背壹首詩:
‘窗含西陵雪’；
第四道菜是壹碗加了調料的清湯，上面飄著幾個蛋殼，念叨著:
‘萬裏船隨吳棟泊’。
這四道菜是按順序排列的，四首詩是壹個壹個聯系起來的。合起來就是唐代大詩人杜甫的絕句。
這道別出心裁的四道菜，讓這位自以為是、目中無人的書生，不禁佩服得五體投地，連連稱謝，‘廚詩，廚詩！’因為“詩”和“老師”是諧音，後來人們為了稱呼這位才華橫溢的廚師，便於閱讀，就把“廚詩”改為“廚師”，壹直沿用至今。