在水果中:香蕉、橙子、檸檬、杏、李子和油桃，香蕉含鉀量最豐富。
三種蔬菜中，菠菜、莧菜、香菜、油菜、白菜、芹菜、大蔥、青蒜、生菜、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等元素含鉀較高。
鉀是人體不可缺少的元素。壹般成年人體內的鉀含量約為65438±0.50g，主要作用是維持神經和肌肉的正常功能。因此，人體壹旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。
擴展數據中缺鉀的臨床癥狀往往被原發病掩蓋。缺鉀會降低神經肌肉應激、全身無力和反應性降低，嚴重時可導致癱瘓和呼吸困難。消化道功能障礙、厭食、惡心、嘔吐、脹氣，嚴重者出現腸麻痹和腸梗阻。缺鉀增加心肌應激，導致心律失常、房室傳導阻滯甚至心房顫動、心室顫動。
鉀是人體生長必需的營養物質。它占人體無機鹽的5%，對維持健全的神經系統和調節心律非常重要。可以預防中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉壹起維持體液平衡。
參考資料:
百度百科-鉀