人們習慣將茶壺在水中浸泡壹會兒，然後倒出第壹次泡茶水，這種做法叫做洗茶。洗茶洗去散茶表面的雜質，能誘發茶香和滋味。
醒茶是指通過接觸空氣和水分，讓沈睡或積滿灰塵的茶葉蘇醒過來，重新煥發茶的本質，以供沖泡飲用。喚醒茶在整個沖泡過程中起著決定性的作用，對後續的沖泡和口感有著直接的影響。
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專家指出:
是否洗茶要看茶葉的品種。烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等。在生產過程中不可避免地會混入灰塵和汙垢。喝之前最好洗幹凈，有助於去除茶葉表面的雜質。而且這種茶的葉子比較厚，對人體有益的物質在開水中不會馬上溶解。但是很多嫩芽做的茶，比如綠茶、白茶、黃茶，都是不需要洗的。因為這些茶潔凈度高，耐泡性低。遇到開水，茶葉中對人體有益的營養成分會很快溶解，洗茶會讓這些有益成分跑掉。
百度百科-洗茶
人民健康網-哪些茶需要洗？