我的家人都喜歡面條,但我不想卷面條,因為太麻煩了。眾所周知,做手工面需要和面、搟面、切面,特別麻煩。對於外面賣的面條,有些攤販為了保證外觀好,保存時間長,會在面條中添加壹些食品添加劑,讓家人吃起來不放心。後來從親戚那裏學了壹種不用搟面就能做筋的手工面法,把面瞬間變成面,非常簡單快捷。我們來看看怎麽做。
1,盆裏放300克面粉加壹勺鹽,增加面條的筋度!2、用150 ml水,壹邊攪拌,壹邊攪拌成絮狀,然後用手揉成面團!3.剛揉好的面團不光滑,放在案板上,蓋上盆子,小火燉30分鐘!4.30分鐘後再揉面團,這樣面團會變得光滑!5.面團揉好後,揉成長條,切成小塊!6.將切好的小塊放入盆中,倒入冷水浸泡10分鐘到20分鐘左右!7、泡好的面條,可塑性很強,用大拇指按壓,然後輕輕壹拉,就會瞬間變成面條!8.把面條放入沸水中,用大火煮!9、鍋裏的湯,我是番茄翻炒後澆開水形成的番茄湯!10,煮2分鐘後,加入適量胡椒粉,壹勺耗油,加入少許鹽,倒入兩個蛋液,倒入適量蔥花!11,用勺子攪拌均勻,上桌美味!