“奶酪”這個詞是什麽意思？

奶酪在英語中是“Cheese”，法語稱之為“fromage”，意大利人稱之為“formaggio”，日語稱之為“チーズ".”奶酪起源於西亞，是壹種從古代流傳下來的美味食物。然而，奶酪的味道真正開始醞釀是在歐洲。到公元前3世紀，奶酪制作已經相當成熟。事實上，在古希臘，人們已經用奶酪來祭拜神靈，奶酪蛋糕起源於古希臘。在古羅馬，奶酪成為表達贊美和愛意的禮物。然後羅馬人把芝士蛋糕從希臘傳到了歐洲。在英語中，cheesecake也常用來形容酷酷的美女奶酪和意大利乳清幹酪。當妳仔細觀察這種新鮮的奶酪時，妳會發現它是由微小的顆粒組成的，但它比脫脂濃縮奶酪制成的軟奶酪更光滑。純白的表面，微濕的質地，給人壹種淡淡的甜甜的感覺。在制作馬蘇裏拉奶酪(壹種意大利奶酪，顏色為白色，味道較淡)和Provolone奶酪(煙熏奶酪，顏色為硬淺色，梨形，通常通過煙熏制成)時，排出大量乳清，乳清奶酪主要由這些乳清制成。從生產技術上來說，這種乳清奶酪並不是真正的奶酪，因為它是由奶酪的副產品制成的。在美國，乳清奶酪通常由乳清和脫脂奶制成，有時只使用脫脂奶。因為它是從奶酪排出的乳清中獲得的，所以乳清幹酪有時被稱為“復煮的”。乳清奶酪和意大利其他受歡迎的美食，如番茄醬烤通心粉、千層面(澆上肉末番茄汁)、奶酪蛋糕和卡薩塔冰淇淋。